Hogyan kell főzni gombát és mennyi 🍄

Konyhai eszközök és eszközök: két közepes edény, egy szűrőedény, egy konyhai spatula, tűzhely, egy nagy edény az első főzéshez.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Az erdőben összegyűjtött gombákat körülbelül 5-6 kg mennyiségben kóstoljuk meg, kiszűrjük, eltávolítjuk a felesleges törmeléket és tisztítjuk a nem kívánt frakcióktól. A gomba folyó víz alatt mossuk, tegyük egy nagy edénybe vagy medencébe, öntsünk tiszta vizet, hogy a méz agarik vízbe kerüljenek. Feltettük a tüzet. Forraljuk fel és főzzük öt percig.
   
2. Öt perc elteltével kapcsolja ki a tűzet, és kezdje szűrni a gombát, hogy eltávolítsa a piszkos vizet, amelyben először forralták.
   
3. Ehhez helyezzen egy szűrőedényt a mosogatóba, egy kis serpenyő segítségével, vegye fel a gombát és piszkos vizet, és öntse egy szűrőedénybe. A víz kifolyik, és a gombák a szűrőedényben maradnak. A méz gombát külön serpenyőbe tesszük.
   
4. Ezután felváltva helyezzük a gomba darabokat különálló edénybe, töltsük meg hideg vízzel, alaposan öblítsük át, majd a vizet eltávolítható szűrőedényen dekantáljuk. Ezt az eljárást ismételjük meg kétszer-háromszor, amíg a víz teljesen tiszta lesz.
   
5. Amikor az összes gombát megmosta, tegye egy serpenyőbe. Ha a gombák száma meglehetősen lenyűgöző, akkor a kényelem és a gyors főzés érdekében két edénybe lehet osztani. Öntsön gombát tiszta vízzel, küldje el a tűzbe egy második főzéshez. Zárjuk le az edényeket fedéllel a gyorsabb forralás érdekében. Miután a méz agarok felforraltak, főzzük őket 25-30 percig közepes lángon.
   
6. Félórás forralás után a gomba újra szűrje át egy szűrőn, mivel öt perc forrás után öblítse le hideg folyóvízzel, és tegye külön edénybe. A gombáimat is többször, amíg a víz teljesen tiszta lesz. Ezután a gomba használatra kész.
   

Hasznos tippek

• Az erdei gombákat óvatosan két szakaszban kell főzni, és folyó víz alatt sterilre mossuk.
• A mézgomba megfelelő feldolgozása után biztonságosan főzhet tőlük bármilyen ételt: burgonyával megsütheti, pácolja, gombakaviárt főz, hosszú távú tárolás céljából befagyasztja a fagyasztóba. A forrásban lévő összes rossz adalékanyag és anyag már eltűnt, így a gombát biztonságosan lehet fogyasztani.

Video recept

Ha szereti az erdei gombaféléket, szeretné tudni, hogyan kell felhasználásuk előtt főzni, nézze meg ezt a videót. A videó a teljes főzési folyamatot két részletben mutatja be részletesen.