Konyhai eszközök és eszközök: legalább 15 liter űrtartalmú üst
összetevők:
| név | szám |
| Nyers bab | 1 kg |
| hagyma | 2 kg |
| Paprika | 2 kg |
| sárgarépa | 2 kg |
| paradicsom | 4 kg |
| Közös só | 120-140 g |
| Asztali ecet 9% | 130-150 ml |
| Paradicsompaszta | 200 g |
| Növényi olaj | 500 ml |
| Granulált cukor | 300 g |
Lépés főzés
- Forraljuk, amíg kész 1 kg bab. A főzési idő 40-50 perc és több óra (1-2) között van, és a bab fajtájától függ.
- Mossa le 4 kg lédús húsos paradicsomot. Vágjuk le a szár szárait a paradicsomban. Vágja a zöldségeket tetszőleges számú, 4-6-8 részre. Helyezze a darabokat a turmixgép tálba, aprítsa fel. Öntsön őrölt paradicsomot legalább 10 literes mély medencébe. Cserélje ki az őrlést egy turmixgépben a paradicsom görgetésével a húsdarálóban.
- Mossa le 2 kg paprikát, vágja fel a gyümölcsöt felére, távolítsa el a szárot és a magmagot. Vágja a feleket vékony csíkokra.
- Mossa le és hámozza meg 2 kg sárgarépa gyökérzöldséget, reszelje a sárgarépát közepes vagy nagy reszelőn, ha van ilyen, növényi vágóval.
- Hámozzon meg 2 kg hagymát, vágja le minden hagyma alját és farokát. Vágjuk a hagymát apró kockákra.
- Öntsön 500 ml választott növényi olajat egy nagy mennyiségű mély üstbe; jobb, ha szagtalanított finomított olajat fogyaszt. Melegítse jól az olajat, öntsön egy finoman apróra vágott hagymát egy üstbe. Sültsük alacsony lángon állandó keverés közben, amíg a hagyma szelete átlátszóvá nem válik.
- Adjon hozzá az üsthez paradicsomtömeg, apróra vágott paprika, reszelt sárgarépa, 2 kg főtt bab (a recept fehér, de bármilyen lehet). Öntsön 300 gramm granulált cukrot, 120-140 gramm sót. Keverjük össze az üst tartalmát egy nagy kanállal, hosszú fogantyúval.
- Forraljuk fel a salátát, fedjük le. Főzzük közepes lángon, alkalmanként keverve 40–60 percig, amíg a zöldségek teljesen meg nem főznek. Amikor a saláta kész, adjunk hozzá 200 gramm paradicsompasztát és öntsünk 130-150 ml 9% -os ecetet. Keverje meg, hagyja forralni alacsony lángon 4-5 percig, fedje le fedővel.
- Sterilizálja a fél literes üvegeket és a fedőlapokat bármilyen salátaöntet során, bármilyen módon. Helyezze a forró salátát üvegekbe, azonnal tekerje fel. Helyezze az asztalra, fordítva a kannákat. Fedjük le törülközővel vagy takaróval 6-8 órán keresztül, amíg a szigetelés alatti kannák lehűlnek. Hűvös helyen tárolandó.
A saláta fényes és étvágygerjesztő, jó ízű. A készítmény felhasználható pizza, zöldségfélék és húslevek készítéséhez, főtt ételek salátájaként szolgálnak fel, levesek, káposztaleves, borscs főzéséhez használják.
Video recept
Az alábbiakban olvashatja el, hogyan lehet salátát főzni. A telek megtekintése és a séf részletes, érthető magyarázata és tanácsokat követően nem lesz nehéz előkészíteni a tél előkészítését.
Használja a lépésről lépésre a leírást illusztrációkkal a főzés minden szakaszában, készítsen ízletes és egészséges salátát a télre.
Betöltés ...