Konyhai eszközök és eszközök: mérőpohár, konyhai mérleg, tea és evőkanál, edény fedéllel, tűzhely, skimmer, vágódeszka, kés.
Az összetevők
marhahús | 700 g |
víz | 2 l |
hagyma | 200 g |
sárgarépa | 200 g |
burgonya | 400 g |
paradicsom | 400 g |
Édes paprika | 3 db |
fokhagyma | 2 szegfűszeg |
petrezselyem | megkóstolni |
bazsalikom | megkóstolni |
Földi koriander | 1 teáskanál |
só | megkóstolni |
Chili paprika pehely | megkóstolni |
Lépés főzés
- Alaposan öblítse le a 700 g marhahúst és tegye egy serpenyőbe.
- Öntsön 2 liter vizet és tegye az edényt a tűzre. Óvatosan távolítsa el a kapott habot egy réselt kanállal.
- Amikor a hab nem képződik, zárja le az edényt fedéllel, és főzze le a levest alacsony lángon, amíg a hús majdnem készen áll. Körülbelül egy óra múlva elkezdheti elkészíteni a zöldségeket. 200 g hagymát vágja apróra. 200 g sárgarépát vágott ferdén apró pálcikává.
- Öntsük a sárgarépát hagymával egy forrásban lévő húslevesbe.
- Hámozzon meg 400 g burgonyát és vágja nagy kockákra, burgonyát négy darabra vágva.
- 3 darab édes paprikát nagy darabokra vágunk.
- Hámozzon meg 400 g paradicsomot, és darabolja őket nagy darabokra.
- Miután a hagymát és a sárgarépát körülbelül fél órán át főtték a húslevesben, tegyük a serpenyőbe burgonyát, paradicsomot és a paprikát.
- Erõsítjük a tüzet, és forraljuk fel a shurpa-t. Ezután öntsünk 1 teáskanálot. őrölt koriander. Adja hozzá a meleg chili paprika ízét. Ezután tegye a tűzt minimálisra, zárja le az edényt fedéllel és főzze további fél órán keresztül. Finomra vágja 2 gerezd fokhagymát és merítse bele egy serpenyőbe. Adjon hozzá sót ízlés szerint, alaposan keverje össze. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és hagyja, hogy a shurpa főzzen 10-15 percig.
- A shurpa-t felterítjük tányérra, és meghintjük petrezselyemmel és bazsalikommal.
Video recept
A videó bemutatja egy finom keleti étel - marhahús és zöldségsurpa - készítésének teljes folyamatát.