Hogyan lehet megtanulni, hogyan lehet főzni egy finom barbecue-t egy üstben, a tét 🍢

Konyhai eszközök és eszközök: hordozható tűzhely, üst, vágódeszka, kés, tál, lapos tál, réselt kanál hosszú fogantyúval.

Az összetevők

termék	szám
sertés nyak	3,5 kg
hagyma	1 kg
disznózsír	500 g
petrezselyem	1 csomó
só	1-1,5 cikk l.
őrölt fekete bors	1-1,5 cikk l.
lilahagyma	2 db
ketchup	1 csomag

Lépés főzés

1. Vágja nagy darabokra a vágódeszkára 3,5 kg mennyiségű sertés nyakát (mint a férfiak esetében). Külön hordó edénybe tesszük a húst, addig távolítsuk el oldalról.
   
2. Ha egy hagyománnyal rendelkezik egy kilogramm, lehetséges még egy kicsit, tisztítsuk meg a héját, folyó víz alatt mossuk. Aztán félgyűrűkre vágtuk, félretettük.
   
3. Egy nagy csokor zöld petrezselymet a csap alatt, apróra vágja egy vágódeszkára, és keverje össze apróra vágott hagymával.
   
4. Egy apróra vágott húsdarabokat tartalmazó tartályba másfél evőkanál sót és ugyanolyan mennyiségű fekete borsot küldünk. Alaposan keverje össze az ételeket és a fűszereket, hogy a hús a lehető legteljesebb legyen a fűszerekkel. Itt hozzáadhat más fűszereket, azokat, amelyeket jobban szeret. Amikor a só és a fekete bors egyenletesen oszlik el a húsban, hagyja az összetevőket pácolni 1-2 órán keresztül.
   
5. Meggyújtjuk a tüzet a kályhában, és tesszük egy 16 literes üstöt.
   
6. Az 500 gramm zsírt széles lemezekre vágják. A zsírlemezeket egyenként osztottuk el az üst alján. Tegyen zsírt úgy, hogy a hús ne égessen el. A zsír ad zsírt, és ez segít elkerülni az égést.
   
7. Most vesszük az apróra vágott húsdarabokat, sűrű rétegbe tesszük a zsírra.
   
8. Helyezzen egy réteg hagymát petrezselyemmel keverve a hús tetejére. Ezután ismét eloszlatjuk a húst, és a tetejére egy réteg hagymát egyenletesen eloszlatva osztjuk az egész húsban.
   
9. Az üstöt fedéllel lezárjuk, átlagos tüzet készítünk, és várjuk meg, amíg enyhén összehúzódik az üst. Zsírba fullad.
   
10. Amikor az erős squash megkezdődik, nyissa fel az üst fedelét, keverje össze az összetevőket egy hosszú fogantyúval ellátott réselt kanállal.
    
11. Zárjuk le a fedelet, közepes lángon tartjuk a húst körülbelül tíz percig. Ez alatt az idő alatt a hagyma lét ad, a hús ellazul.
    
12. Nyissa ki az üstöt, keverje újra a húst a hagymával. Látjuk, hogy a hagyma bőségesen felszabadította a levet. A zsírdarabok közelebb kerülnek az edények falához, hogy a zsír továbbra is melegszik. Zárjuk le az üstöt, és hagyjuk még közepes hőn egy ideig.
    
13. Ha a hús pörkölésének ideje fél óra, nyissa ki az üstöt, és keressen nagy mennyiségű zsírt, hagymát.
    
14. Hét-tíz perc után ismételjük meg az ilyen műveleteket, de azután már nem zárjuk le az üstöt fedéllel, hanem hagyjuk, hogy a folyadék elpárologjon. Időről időre keverje meg az összetevőket.
    
15. Amikor majdnem az összes folyadék elpárolog, válogatott kanállal válasszuk ki az üstből zsírdarabokat - ez már teljesítette a funkcióját.
    
16. Az összes shish kebab szeletet elosztjuk az üst felett, hagyjuk főzni, amíg egy jellegzetes aranykéreg kialakul. Ehhez 5-10 percre van szükségünk.
    
17. Amikor a kebab finom rózsaszínű héjat kap, tegye egy nagyméretű, lapos tálra, díszítse előre apróra vágott lilahagyma gyűrűkkel és zöld petrezselyemmel.
    
18. Vágjon nagyon apróra 3-4 hagymát egy vágódeszkán, tegye külön tartályba.Adjon hozzá tetszőleges mennyiségű ketchupot (amit tetszik), alaposan keverje össze az összetevőket - ez egy klasszikus kebab szósz.
    

Hasznos tippek

• Az üstben főzött shish kebab nagyon lédús és lágynak bizonyul, mivel hagymás lé van. Nem hasonlít a grillre főtt grillre. Készítsen el egy ilyen terméket, ha nincs lehetősége otthon szabadon menni.
• Bár a kebab nem készül a grillre, a köd szaga még mindig benne van.
• Tálaljuk friss zöldségekkel, kezelje barátait és rokonjait, érezd jól magad.

Video recept

Látni fogja, milyen egyszerű otthon otthon főzni egy ízletes, lédús grillt az üstben, tűzhelyen. Megtudhatja, hogy milyen termékekre van szükség a termékhez, hogyan kell őket megfelelően felhasználásra előkészíteni.