Barbecue a sütőben egy hagyma párnán - hihetetlenül ízletes étel 🥩

Konyhai eszközök és eszközök:

• vágódeszka;
• kés;
• turmixgép vagy húsdaráló;
• egy tál vagy tál a hagyma pácolásához;
• egy tál húshoz;
• egy tésztaszűrő;
• egy kanál;
• Papír törülközők;
• ragasztó film;
• fólia;
• mély serpenyő vagy hőálló edény a sütő számára.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Tisztítunk meg 700 g hagymát, mossuk meg és fél gyűrűkre vágjuk. A teljes mennyiség egyharmadát őrölje egy turmixgépben, vagy gördítse át a húsdarálón pépes állapotba.
   
2. A fennmaradó hagymás félgyűrűket egy mély tálba hajtogatjuk, és forrásban lévő vízzel öntjük 10 percig.
   
3. Dobja a pikkelyes hagymát egy szűrőedénybe, várjon, amíg a víz le nem folyik. Helyezze a félgyűrűket egy tálba, tetejére 3 evőkanállal. l. ecetet, adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. cukor, adjunk hozzá. Mindet jól keverjük össze, és tegyük félre.
   
4. Mossuk le a sertésszelet (700–800 g) és szárítsuk papírtörlővel. A sertéshús mellett borjúhús, bárány vagy akár csirke is megfelelő. A zsírrétegek nem akadályt jelentenek, hanem éppen ellenkezőleg, a kész étel lédúsabbá teszik. Vágja a sertéshús apró kockákra, és tegye egy mély edénybe. Ezután hozzáadjuk a turmixgépre apróra vágott hagymát, sót, borsot, ízesítjük korianderrel. A megfelelő méretű húskockák 4-5 cm, ha kevesebbet vágnak, akkor a hús kiszáradhat.
   
5. Jól keverjük össze a leendő kebabot, fedjük le az edényt fedéllel vagy filmmel - és tegyük hideg helyre. A pácoláshoz a húsnak legalább 2 órára van szüksége. Ha akar, mindent éjszakára hagyhat, és már délután elkezdheti főzni.
   
6. A mély sütőlap vagy hőálló serpenyő alján terjessze el a pácolt hagymát. Szétterjesztés előtt sózza meg az abból képződött folyadékot.
   
7. A hagyma párnán fektesse a húsdarabokat. A tartály mérete egyenletesen eloszlik.
   
8. Mindent jól lefedünk fóliával és helyezzük a sütőbe, 180 fokra melegítve. A fóliával történő gondos lefedés nem engedi, hogy a gőz kijönjön, lésszé és puhássá teszi a húsot. Ezért feltétlenül nyomja meg a fóliát, mielőtt az edényt a sütőbe küldné.
   
9. Egy óra múlva kivesszük az edényt és eltávolítjuk a fóliát. Az aranykéreg megjelenése érdekében emelje fel a hőmérsékletet 200 fokra, és tegyen mindent a sütőbe.
   
10. Fél óra elteltével készen áll a finom, finom hús a hagyma párnán. Tálaljuk forróan, és élvezze a valódi házi készítésű grillt.
    

Video recept

A szeletelés és a főzés minden finomsága egy rövid videóban tükröződik. És a végeredmény annyira étvágygerjesztő, hogy feltétlenül meg akarja főzni a kebabot ennek a receptnek megfelelően.