Konyhai eszközök és eszközök
- főzőlap
- mosdókagyló;
- kés;
- skálák
- zománcozott serpenyő;
- 2 db 0,5 l-es doboz fedővel;
- kanál lekvár kiürítéséhez;
- egy törülközőt.
Az összetevők
- Mag nélküli szilva - 1 kg
- Cukor - 0,5 kg
Lépés főzés
- Áztassa a szilvát egy nagy medencében, majd alaposan mossa le folyó vízzel.
- Késekkel vágja le az egyes lefolyókat felére, és vegyen ki egy követ. Helyezze a szilva felét egy külön tálba. Az összes szilva megtisztítása után azokat újra meg kell mérni, hogy az arány megmaradjon, és a cukor tömege fele legyen a mag nélküli szilvafélének.
- A szilva hámozott szilvát zománcozott serpenyőbe tesszük, rétegekben öntve 0,5 kg cukrot. A szilvát nem kell kanállal keverni, mivel az finom gyümölcsök megsérülhetnek. Rázza meg kissé a serpenyőt, hogy a cukor és a gyümölcs jól keverje össze.
- Hagyja 10–12 órán át cukorral meghintve a szilvafélét. A legjobb, ha a gyümölcsöt egy éjszakára hagyja, és reggel ismét megkezdi a lekvár elkészítését. A serpenyőt nem fedjük le fedéllel, hogy a szilva „lélegezzen”. Az edényt gézzel zárhatja le a lehetséges rovaroktól.
- Reggel, miután a szilva megállt és elkezdte a gyümölcslevet, tegye a serpenyőt a tűzre és forralja fel. Hagyja forrni a szilvadarabot 4-5 percig.
- Kapcsolja ki a tűzet, és hagyja ismét ragaszkodni, amíg teljesen lehűl.
- Amikor a lekvár lehűl, kapcsolja be ismét a tűzt, forraljuk fel, főzzük 4-5 percig, és hagyjuk ismét ragaszkodni.
- Tehát forraljuk fel a lekvárt háromszor. Harmadik alkalommal minden előkészítjük a lekvár feltekeréséhez szükségesket: sterilizáljuk az üvegeket és a fedőlapokat, előkészítünk egy törülközőt, kanállal a lekvár felöntéséhez. Harmadik alkalommal forraljuk a lekvárt, nagyon forrón öntsük az üvegekbe, majd csavarjuk le a fedőket. A harmadik főzés során az aromához egy csipet őrölt fahéjat és szegfűszeg adható hozzá. Ha kétségei vannak arról, hogy a lekvár kész-e feltekercselni, akkor csepp enni egy tányérra. A csepp ne terjedjen, hanem megragadjon, fokozatosan megszilárduljon egy tányéron.
- Tekerje be jól az üvegeket, és hagyja teljesen lehűlni. Ezután aláírhatja a kannákat, és sötét, hűvös helyre teheti.
Tudod? A lekvárhoz válasszon érett, de rugalmas sűrű gyümölcsöket. A fajták közül jó venni a „magyar” vagy a „fekete tövis” - ezek a szilva szoros és könnyen hámozható. A tök is nagyon édes, és a lekvár biztosan nem savanyú lesz. Ha a szilva savanyúnak tűnik neked, akkor kissé növelje a cukor mennyiségét.
Video recept
A video receptben a főzési lépéseket világosan ismertetik. Megmutatták, hogyan lehet a szilvadarabot legjobban összekeverni, hogy a gyümölcs érintetlen maradjon.
A szilva betakarításának klasszikus módszerei a párolt gyümölcs, a szárítás (az aszalt szilva) és a lekvár. A téli vastag aromás lekvár meleg nyári napokra emlékezteti Önt, díszíti a tea összejöveteleit. A mai recept jó, mert a fele szoros marad, nem szétesik szét, a szirup vastag és zselés jellegű. Próbálja ki ezt a betakarítási módszert, és mondja el nekünk, hogyan lehet megtakarítani a szilvanövényt.
Betöltés ...