Kemencében sült csirke és narancs: töltött, sült comb, szárnyak, filé

Asztalon minden ilyen étel váratlanul fog kinézni. Az amerikai konyhában azonban ezt a kombinációt gyakran használják. A csirke filét narancslében pácolták, hogy biztosítsák a lágyságát és a lézettségét. Ezután főtt a sütőben a grilln. A finom narancslé részét képező gyümölcssavak nem rosszabbul működnek, mint a hagyományos pácok. Csodálatos citrusaromája, apró frissesség, amelyet a semleges baromfi számára ad, istenivé teszi.

Termékválasztási árnyalatok

De ahhoz, hogy a csirke és a narancs kemencében történő elkészítése megfelelő eredményt biztosítson, fontos, hogy alaposan mérlegelje az összetevők kiválasztását.

• Használjon friss vagy hűtött húst. Egy ilyen csirke finom ízekkel fog örülni, ideális sütéshez. A sütéshez és a levesekhez hagyjon fagyasztott hasított testeket, mivel a hús leolvasztásakor nem csak az ízkiemelések, hanem a rostok lágysága is elveszik.
• Az egész hasított test jó egy ünnepi asztalhoz. Savanyítsd meg előre a narancslében, a fűszerek keverékében. Tökéletesen kiegészíti a gyömbér, a fahéj és a koriander citrusjegyét. De nem kevésbé hatékonyan kombinálható velük az éles fokhagyma, a fűszeres chili. Hagyja a hasított testet egy éjszakán át pácolni a hűtőszekrényben.
• Főzni a hasított test egyes részeit hétköznapokon. Kényelmes a csípő és a filé használata, és a barátokkal való összejövetelekhez a sült szárnyak is megfelelőek. Főzési idejük legfeljebb 50 perc, és a pácolás nem haladhatja meg az egy órát.
• Válasszon érett, friss narancsot.. Az ilyen gyümölcsökben nemcsak több lé van, de ízük is élénkebb. Tartsa a gyümölcsöt a kezében, óvatosan nyomja meg. Ha nem ad le, akkor kiváló pép. Ha a héja a tenyerében játszik, akkor lágy, ami azt jelenti, hogy a gyümölcs hosszú ideig feküdt, és kiszáradni kezdett.
• A citrusfélék közül a narancs optimálisan kombinálja a lé édességét és savanyúságát. Ezért jó a pácoláshoz, és mint az étel fő alkotóeleme. A család többi „képviselőjével” teljesen eltérő ízek lesznek. Például egy csirke mandarinnal a sütőben lesz a legédesebb. És citromlével - a legkényesebb, friss aromával.
• A pép és a narancs héjat használják a főzéshez. Az ételekben megtartja az intenzív citrusaromát, amely sokkal kifejezettebb, mintha csak a gyümölcslé felhasználná. Ezért ne dobja el a héjat: reszelje le egy speciális finom reszelőre, és keverje hozzá a páchoz.

Ünnepi étel citrus aromával

Az ünnepi asztalhoz történő kiszolgáláshoz jobb, ha a hasított testet úgy hagyja, ahogy van. Sült, aranykéreggel, élénk gyümölcsös aromával nem hagyja közömbösen a vendégeket. Ezért javasoljuk, hogy főzzen egy kemencében narancsos töltött csirkét a képen látható módon.

Szüksége lesz:

• csirke hasított test - 1 db .;
• narancs - 4 gyümölcs;
• fokhagyma - 8 szegfűszeg;
• fekete bors, só.

előkészítés

1. Hámozza meg, apróra vágja a fokhagymát.
2. Dörzsölje meg őket az elkészített hasított testtel, sóval és borssal.
3. Vágja a narancsot gyűrűkre a héjával együtt.
4. Emelje meg a hasított test héját késsel, helyezze a narancs szelet a mellére és hátulja alá.
5. Helyezze be a fennmaradó gyűrűket a hasított testbe. Zúzza össze 3 gerezd fokhagymát, tegye narancsra.
6. Süssük 1,5 órán át 180 ° -on, csirkelevet rendszeresen öntsünk.

Tálaláskor a narancs kivonható a bőr alól, vagy el is hagyhatja. Velük az étel sokkal érdekesebbnek tűnik.

Mindennapi eredeti ételek

Minden nap megfelelő egész csirke vagy csirke, narancsos sütőben, részben főzve. A comb és a szárny tökéletesen kombinálható bármilyen körettel, és egy gyengéd és alacsony kalóriatartalmú mell támogatja a legszigorúbb étrendet.

Comb mézzel, szójaszósz

Az ismerős csirkecomb egy teljesen új ízt fog adni! A receptben szereplő fűszerek bősége nem ijeszt meg. Össze vannak keverve és a hús tökéletesen megtalálható.

Szüksége lesz:

• csirkecomb - 1 kg;
• narancs - 4 gyümölcs;
• méz - 100 ml;
• fűszerek (koriander, kurkuma, kömény, chili) - mindegyik ½ teáskanál;
• fokhagyma - 1 fej;
• szójaszósz - 4 evőkanál. kanál;
• olívaolaj - 50 ml;
• zöldek;
• a sót.

előkészítés

1. Keverje össze a három narancs levét mézzel, olajjal, szójaszósszal, apróra vágott fokhagymával, fűszerekkel.
2. Öntsük az elkészített combot pácmal. Fedjük le fóliával, hagyjuk egy órán át.
3. Adjunk hozzá sót, borsot, keverjük össze.
4. Vékonyen vágja le a narancsot, tegye a köröket a comb tetejére.
5. Helyezze a sütőbe 45 percre 180 ° -on. Öntsük ki többször a húst az öntőformából.

Szárnyak paradicsommal és a paprika

A szárnyak eredeti ízét a zöldségek és a narancs látványos kombinációja hozza létre. Az ételt egy körettel készítik, ami nagyon kényelmes.

Szüksége lesz:

• csirkeszárny - 1 kg;
• hagyma - 2 nagy fej;
• fokhagyma - 4 szegfűszeg;
• narancs - 1 gyümölcs;
• citrom - 1 db .;
• paradicsom - 1 db .;
• paprika - 2 db .;
• méz - 1 evőkanál. egy kanál;
• olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
• fehérbor - 200 ml;
• szójaszósz - 1 evőkanál. egy kanál;
• a sót.

előkészítés

1. Vágja a szárnyokat 2 részre az ízület felett.
2. Válassza ki a levet a narancsból, a citromból.
3. Szelet paprika, paradicsom, fokhagyma, hagyma.
4. Keverje össze a borot, az olajat, a szójaszószt, a mézet.
5. Tegye az összes hozzávalót egy tálba, öntse a pácot, hagyja egy órán át.
6. Engedje le a pácot, vegye le a szárnyakat.
7. Fektesse a szárnyakat dróttartóra, zöldségek - alá, egy sütőlapra. Süssük 30 percig 200 ° -on.
8. Tegye át a szárnyokat a zöldségekbe. Süssük 10 percig.

A hús és a zöldség egyidejű pácolása miatt az étel íze harmonikusabb, telítebb.

Szerecsendió és fahéj filé

Ennek az ételnek az íze élénk, keleti. Valójában számára tradicionális fűszereket használunk a keleti konyhához - szerecsendiót és fahéjat.

Szüksége lesz:

• csirke filé - 800 g;
• narancs - 3 gyümölcs;
• őrölt fahéj és szerecsendió - egyenként 2 teáskanál;
• vaj - 100 g;
• a sót.

előkészítés

1. Rácsazzon 1 narancs héját, és nyomja ki a léét. Keverjük össze a fűszerekkel.
2. Vágjuk a filét vékony csíkokra, pácoljuk fűszeres keverékben egy órán át.
3. Távolítsa el a héját a második narancsról. Olvassa el a vajat, keverje össze a héjjal.
4. A megmaradt narancsot hámozza meg, körökre vágva.
5. Helyezze a filét egy sütőlapra, adjon hozzá sót. Öntsünk vajat.
6. Süssük 10 percig 200 ° -on.
7. Tegye rá a apróra vágott narancsot.
8. Süssük 20 percig 180 ° -on.

Az ilyen étel a legkeményebb étrendre is alkalmas, mivel minimális kalóriatartalommal rendelkezik.

Reméljük, hogy a csirke főzéséhez a sütőben, narancsmal készített tippjeink segítenek új, ízletes és eredeti ételek készítésében.