Konyhai eszközök és eszközök
- bankok;
- fedezésére;
- megőrzési kulcs;
- serpenyő gyűrűvel vagy sütőlap;
- konyhai tűzhely;
- egy tál;
- turmixgép vagy húsdaráló;
- vágódeszka;
- kés;
- egy evőkanál;
- eldobható kesztyűk.
Az összetevők
- forró paprika - 1 kg
- fokhagyma (hámozott) - 500 g
- petrezselyem (koriander) - 1 csokor
- só - ½ evőkanál. l.
- bazsalikom - ½ evőkanál. l.
- koriander - ½ evőkanál. l.
- komló-szuneli - ½ evőkanál. l.
- száraz kapor - ½ evőkanál. l.
Lépés főzés
- Az induláshoz vegyen be 1 kg forró borsot, alaposan mossa le és vágja a lófarokat, miközben a magokat nem kell eltávolítani. Ha nagy mennyiségű adjikát kíván főzni, akkor az összetevőket meg kell szorozni 2-3-szor. Annak elkerülése érdekében, hogy keze karcolódjon a főzés után, és hogy ne károsítsa a szemét, használjon eldobható kesztyűt, miközben borssal dolgozik.
Fontos! Ha inkább a túl éles adjikát szereti, akkor a szemeket ki kell venni a borsból, mert éppen azok adják az étel élességét. - Ezután vegye be a fokhagymát, és hámozza le, hogy 500 g szegfűszeg kapjon.
- A fokhagyma után őrölje meg a forró borsot húsdarálóban vagy turmixgépben, őrölje össze őrleményben.
- A kapott bors borskeverék keverése után adjunk hozzá 500 g hámozott fokhagymát, ½ evőkanál a turmixgéphez. l. só, ½ evőkanál. l. bazsalikom, ½ evőkanál. l. koriander, ½ evőkanál. l. komló-napfény és annyi száraz kapor. Indítsa újra a turmixgépet úgy, hogy az összes hozzávaló alaposan összekeveredjen és alaposan megőrölje.
- Mosson ki egy kis csomó petrezselymet vagy korianderét, és a lábak vágása nélkül tegye egy turmixgépbe, hogy fokhagymával és fűszerekkel őrölje a forró borsot. Keverjük össze újra az összetevőket.
- Most el kell készítenie azokat a kannákat és fedőket, amelyekben bezárja az adžikát, mert ezeket alaposan le kell mosni és sterilizálni kell az Ön számára megfelelő módon. Az egyik legegyszerűbb sterilizálási módszer a kannák kemencében történő melegítése 15 percig 120 ° C hőmérsékleten. Ugyanakkor a bankokat fejjel lefelé helyezik, és nem kell őket ellenőrizni. A fedelek ugyanúgy sterilizálhatók kannákkal, ami jelentősen megtakarít időt és erőfeszítést.
- Ezután tegye az adjikát az üvegekbe és zárja le fedéllel egy varratkulccsal. Az ilyen adžikát szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben tárolhatja.
Video recept
Felhívjuk figyelmét egy videóra, amelyben a szerző megosztja bevált akut adjika receptjét, amely minden bizonnyal vonzza az erősebb nem sok képviselőjét.
Télen igazán szeretne kóstolni magát ízletes borscsal, szalonnával és adžikával, és a sós előétel receptje nagyon egyszerű. Az ilyen adžika kenyéren kenhető, hozzáadható az első fogásokhoz vagy húsételek mártásként használható. Kedves szakácsok, tetszett-e a forró paprika és fokhagyma klasszikus adjikájának receptje? Milyen gyakran főz adjikát, és milyen receptet használ erre? Milyen más összetevőket szeretne hozzáadni? Tetszik élesebb adjika vagy kissé édes?
Betöltés ...