Konyhai eszközök és eszközök
- kályha
- edény vastag falakkal vagy üst;
- vágódeszka;
- kés;
- egy kanál;
- tál ételek kiszolgálására.
Az összetevők
- Hús (marhahús) - 1,3 kg
- Rizs - 900 g
- Sárgarépa - 600 g
- Hagyma - 0,5 kg
- Barberry - 1 evőkanál. l.
- Zira - 1 evőkanál. l.
- Só ízlés szerint
- Piros őrölt paprika - 0,5 evőkanál. l.
- Őrölt fekete bors - 0,5 evőkanál. l.
- Kurkuma - 0,5 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 1 fej
- Növényi olaj - 150 ml
- Kapros zöldek - az étel díszítéséhez
Lépés főzés
- Mossa le a sárgarépát, hámozza. Vágjuk vékony kockákra.
- Hámozza meg a hagymát, és vágja vékony félgyűrűkre. Összezúzzuk kézzel, hogy darabolja és egyenletesen megsütjük.
- Megtisztítjuk a húst a filmekből, az erekből és apróra vágjuk. Kívánság szerint nemcsak marhahúst, hanem sertéshúsot, bárányt, csirkét vagy pulykat is vehet.
- Helyezzünk egy vastag falú serpenyőt vagy üstöt a tűzre, öntsünk növényi olajat.
- Helyezze a hagymát a felmelegített olajba és süssük, amíg aranybarna nem lesz magas hőn.
- Adjon hozzá húsdarabokat a serpenyőbe, és hagymával megkeverjük, keverés közben.
- Adja hozzá a sárgarépát az serpenyőbe, és csökkentse a hőt. Pároljuk 5-7 percig.
- Ebben az időben mossa meg a rizst. Öntsük egy tálba, és kapcsoljuk be a vékony vízfolyást, miközben kezet keverünk. Így a rizst jól mossuk, és végül morzsává válik.
- Öntsük a zirát a serpenyőbe. Ha nem igazán szereti ezt a fűszert, akkor annak mennyiségét csökkenteni kell.
- Adjon hozzá borbolya-t a többi hozzávalóhoz.
- Öntsük a kurkuma egy serpenyőbe. Gyönyörű színű lesz a pilafnak.
- Só ízlés szerint, ízlés szerint adjon hozzá fekete és piros borsot. A bors mennyiségét növelheti vagy csökkentheti attól függően, hogy tetszik-e fűszeres ételeket.
- A serpenyőben lévő összes hozzávalót alaposan összekeverjük.
- Adjon hozzá forrásban lévő vizet, hogy az lefedje az összes összetevőt a serpenyőben. Ebben a szakaszban, ha szükséges, adjon hozzá néhány gerezd fokhagymát.
- Hagyja a húst 25-30 percig alacsony lángon esni.
- Ezután kivesszük a fokhagyma gerezdjét, már feladták a léét és az aromájukat. Óvatosan öntse a mosott rizst egy serpenyőbe, és vízszintesen állítsa be a felületre. Enyhén adjunk hozzá a tetejére, és óvatosan adjunk hozzá forrásban lévő vizet, hogy ne rontjuk az edény szerkezetét. A víznek fedeznie kell a rizst. Ha szükséges, vízszintezzük a felszínen úgy, hogy az a teljes vízzel boruljon.
- Amikor a víz felforr és a rizs majdnem kész, nyomja a fokhagymafejet a serpenyő közepére. Ebben a szakaszban nem keverhet, mivel a rizst párolják, amely alulról megy keresztül és áthalad rajta. A gőzből való kilépéshez több lyukat készíthet. Hagyja a pilafot 10-15 percig esni alacsony lángon zárt fedél alatt. Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés forrásban lévő vizet.
- Amikor a pelyhe kész, vegye ki a fokhagyma fejét és keverje össze a serpenyő tartalmát.
- Szétterítjük a pilafot egy tányérra, díszítjük növényzet ágakkal és tálaljuk. Bon étvágyat!
Video recept
Felhívjuk figyelmére a pilaf főzésének videoreceptet a klasszikus recept szerint. A telek szerzője elmagyarázza és részletesen bemutatja az előkészítés valamennyi szakaszát. Azt is látni fogja, hogy néz ki a kész pilaf, amikor az asztalra szolgálják fel.
Kedves olvasók, tetszik a pilaf? Javasoljuk, hogy használja a cikkből származó lépésről lépésre készített receptet, és főzzön egy nagyon finom ételt. Írja meg véleményét erről a receptről, arról, hogy mi tetszett és mit szeretne megváltoztatni.Véleménye szerint milyen fűszerek ideálisak a pilaf készítéséhez? Bízunk benne, hogy észrevételeit, főzési lehetőségeket és véleményeket.
Betöltés ...