Konyhai eszközök és eszközök
- mély kapacitás;
- egy tál;
- fogó vagy lapocka;
- mérőpohár;
- konyhai mérlegek;
- pan;
- vágódeszka;
- éles kés;
- serpenyő;
- egy teáskanál;
- egy evőkanál;
- kályha.
Az összetevők
- Hajdina tészta - 100-150 g
- Hagymák - 2 szár
- Gyömbér gyökér - 2-3 cm.
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Olíva- vagy szezám olaj - 2 teáskanál.
- Napraforgóolaj (sütéshez) - 1-2 evőkanál. l.
- Friss vagy fagyasztott zöldség - 150-200 g
- Sárgarépa - 1/2 db.
- Sampinyonval - 250 g
- Szójaszósz - 2-3 evőkanál. l.
- Fűszeres édes chili szósz - 1-2 teáskanál.
- Keményítő - 1/2 teáskanál
- Rizs ecet - 1 evőkanál. l.
- Cukor - 1 teáskanál.
- Víz - 1,5 l
- Hideg víz - 1 l
Lépés főzés
- Először öntsünk 1,5 l tiszta szűrt vizet a serpenyőbe, sózzuk és forraljuk fel.
- A hajdina tésztát forrásban lévő vízbe tesszük. Keverjük össze és főzzük, amíg félig meg nem főzött.
- Ezután a tésztát áthelyezzük egy hideg vízzel készített tartályba, és öblítjük.
- Ezután dekantáljuk a fölösleges folyadékot, és adjunk hozzá 2 teáskanálot a tésztához. olíva vagy szezám olaj. Keverjük.
- Alaposan mossuk meg a gombát, és ha szükséges, tisztítsuk meg. Ha a gombák még fiatalok, akkor nem szükséges őket hámozni. Az elkészített gombát vékony lemezekre vágják. Öntsön 1-2 evőkanálot egy jól melegített serpenyőbe l. napraforgóolaj vagy más sütésre szánt olaj. Az apróra vágott gombát terítjük a serpenyőbe. 4-5 percig sütjük közepes lángon, alkalmanként keverve.
- Amíg a gombát sütjük, hámozzon meg 1/2 apró sárgarépát a bőrről, és vágja vékony csíkokra. Opcionálisan használhatja a koreai sárgarépa reszelőt. Ezután tolja a gombát oldalra és tegye a serpenyőbe a sárgarépát, valamint az összes többi zöldséget, amennyit csak akar. Használhat kész zöldségkeveréket, vagy csak brokkolit, paprikát, karfiolt vagy kelbimbót stb. Adhat hozzá. Keverje össze és közepes lángon megsütje 7-8 percig.
- Ekkor hámozzon meg 2 gerezd fokhagymát, és apróra vágja, majd apróra vágott fokhagymát adjon hozzá a serpenyőben maradék hozzávalókhoz. Keverje össze és 1-2 percig süsse.
- Ezután folytassa a szósz elkészítésével. Készítsen külön edénybe 2-3 evőkanálot. l. szójaszósz, 1 evőkanál. l. víz, 1 teáskanál cukor, 1 evőkanál. l. rizs ecet, 1-2 teáskanál. édes forró chili szósz, 1/2 teáskanál keményítőt, és alaposan keverje össze.
- Szétterítjük a tésztát egy serpenyőben, öntsük a kapott mártást, óvatosan keverjük össze és további 2 percig süssük.
- Finoman aprítsa meg a két hagyma szárát, és szórja meg a kész edényt a tetejére. Bon étvágyat.
Video recept
Ebben a videóban részletes, lépésről lépésre található recept található a hajdina tészta zöldségekkel történő elkészítéséhez. A szerző nagyon részletesen bemutatja, hogyan kell elkészíteni a tésztát, megsütni a zöldségeket és összekeverni a mártást. Azt is bemutatja, hogyan lehet díszíteni a kész ételt hagymás zöldekkel.
Tehát, most már tudja, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen főzni az ízletes hajdina tésztát zöldségekkel otthon. Szeretne kísérletezni különböző típusú tésztákkal? Milyen zöldségeket adnának ehhez az ételhez? Tetszett a receptünk? Ossza meg gondolatait a megjegyzésekben.
Betöltés ...