Hogyan lehet megtanulni, hogyan lehet egy egyszerű recept szerint vízben főzni ízletes, morzsolt köleskása 🚰

Konyhai eszközök és eszközök: gáz- vagy elektromos tűzhely, pörkölt serpenyő vagy serpenyő vastag fenekű, szitával, kanállal

Az összetevők

Lépés főzés

1. A főzés előtt 1 csésze kölesdara-ot meg kell tisztítani, mivel azt a gabonafélék egyik legpiszkosabbnak tekintik. Ehhez először kis hulladékokból válogatjuk ki. Vegye figyelembe azt is, hogy a gabona élénk sárga volt, ez jelzi a minőségét, az ilyen gabona nem lesz keserű.
   
2. Ezután öntsük a válogatott dara a pörköltüstbe, és töltsük meg 1 pohár hideg vízzel. Bekapcsoljuk a gáz- vagy elektromos tűzhelyet közepes lángon, és az edényt zabkással forraljuk.
   
3. Amikor a köleskása megforr, kapcsolja ki a hőt és alaposan öblítse át szitán keresztül 5-7 percig, hogy tiszta legyen a víz. Ha fekete szemcséket észlel a zabkása során, meg kell szabadulnia tőlük. A gabonafélék öblítése és tisztítása nagyon fontos, ne vegye ezt a folyamatot enyhén. Ha a tisztítás több mint 7 percet vesz igénybe - az rendben van, a lényeg az, hogy megtisztítsa.
   
4. Öntsük ismét a mosott zabkást egy serpenyőbe, és öntsünk pontosan 2 csésze forrásban lévő vizet egy csésze gabonafélére, számítva 1: 2-re. Ha kevesebbet adunk hozzá, a zabkása száraz lesz, és ha több, nem elég morzsás. Forraljuk fel, óvatosan gyűjtsük össze a forró kása felesleges habját, mert ez biztosan nem lesz számunkra hasznos, hanem csak rontja az ízét.
   
5. Főzze a zabkását pontosan 10 percig nyitott fedéllel. Ugyanakkor 5 perc elteltével adjunk hozzá sót, fűszereket ízlés szerint és 1 teáskanál cukrot a zabkásahoz. Ha szereti az édes gabonaféléket, adjunk hozzá egy csipet sót és 2 teáskanál cukorral. Ha a zabkását sós ételek köretként fogják használni, akkor adjunk hozzá egy csipet sót és egy csipet cukorral.
   
6. 10 perc elteltével a kása felszívja az összes vizet. Vegyünk 50 gramm vajat, ossza meg apró darabokra és terítse a kása tetejére. A vaj feloldódik, és ennek következtében a zabkása nagyon törékeny lesz.
   
7. Fedjük le, főzzük még 1 percig. Ezután kapcsolja ki a tűzet, és fedje le a pörkölt tésztát paplannal vagy kabáttal 30–40 percre, hogy a kása jól ragaszkodjon hozzá.
   
8. Ez a kása alapvető receptje. Annak érdekében, hogy a jövőben nem zavarja az ízlés, adhat hozzá: kardamom, fahéj, ánizs vagy csillagánizs. A zabkása kész, kiszolgálhatja az asztalhoz. Bon étvágyat!
   

Video recept

Javaslom, hogy részletesebben ismerkedjen meg a köleskása elkészítésének receptjével. Részletesebben megnézheti a főzés folyamatát videó formátumban, valamint meghallgathatja a videó szerzőjének megjegyzéseit.