Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell főzni az ízletes sovány köleskása 🥣

Konyhai eszközök és eszközök: serpenyő, evőkanál, kés, serpenyő, spatula, tál, tűzhely, hőmérséklet-szabályozó.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Mindenekelőtt 200 gramm kölest ki kell öblíteni, és hideg vízzel önteni. Az arányoknak olyanoknak kell lenniük, hogy egy pohár köles esetében két pohár víz legyen. Helyezzük félre a szemcséket. Vásárláskor ügyeljen a búza színére, élénk sárga és matt legyen. Az ilyen típusú gabonaféléket kevesebbet tárolják, mint másokban, és a moly gyakrabban kezdődik.
   
2. Helyeztünk a tűzhelyre egy kis serpenyőt, amelybe növényi olajat öntsünk. A tűznek közepesnek kell lennie.
   
3. Közben aprítsa meg a fehér hagymát. A kockák vagy gyűrűk mérete kizárólag az Ön preferenciájától függ. Magának az izzónak közepes méretűnek kell lennie, ha nagy van, akkor a fele elég. Ha izzót választ, ügyeljen arra, hogy az összenyomódás közben ropogjon. A héj nem lehet nedves, maga a hagyma pedig puha.
   
4. Az apróra vágott hagymát áttesszük egy serpenyőbe, és addig sütjük, amíg halvány aranysárga színű lesz. Rendszeresen keverje meg egy spatuppal és figyelje a tüzet. Opcionálisan kinyomhat néhány gerezd fokhagymát, ez hozzáad egy ínycsiklandó aromát. A zúzott fokhagyma illata jobb, mint a apróra vágott, és ugyanakkor az allicin felszabadulásának köszönhetően kiváló antibiotikummá válik, amely szabályozza a vér koleszterinszintjét.
   
5. Mossa meg a nyers sampinot és tisztítsa meg a kalap felső filmjétől. Vágja a gombát elég vastag lemezekre vagy kockákra, és küldje el a hagymának. A friss, nem edzett sampinyon nem találhatók sötét foltok a kalapjukon és a nedvesség szaga, szilárd és illatos. Ne feledje, hogy a fagyasztott gomba nem rendelkezik hasznos tulajdonságokkal, ezért előnyben részesítse a friss, de ne tárolja szobahőmérsékleten, különben hat óra elteltével el kell dobnia őket.
   
6. Keverjük össze a serpenyő tartalmát. Az idő múlásával a gomba lét ad, majd 3 perc múlva termékeinket pároljuk. Amikor a gombák készen állnak, tegyük a hagymával együtt a serpenyőbe az átázott kölesre, és mindent keverjünk. Adj hozzá sót, borsot és egyéb ízesítők ízlés szerint. Egy sóra korlátozhatja magát.
   
7. Fedjük le az edényt fedéllel és küldjük a tűzhelyre főzni alacsony lángon. Hőmérséklet-szabályozót használunk. Az edény akkor tekinthető készen, ha a nyíl eléri a zöld mező közepét.
   
8. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja az edényt 20 percig a fedél levétele nélkül. A zabkát tányérra cseréljük és gyönyörűen díszítjük a tetejét friss fűszernövényekkel.
   

Video recept

Az étel elkészítéséhez fontos, hogy helyesen kiszámítsa a víz és a gabona arányát, és ne hagyja túlfőzni a hagymát. Ebben a videóban követheti a sovány köleskása gombával történő főzésének teljes folyamatát.

Nagyon gyakran még azt sem gondoljuk, hogy még egy egyszerű sovány étel is különleges lehet, ha a megfelelő alapanyagokat adja hozzá és helyesen szolgálja fel.