Konyhai eszközök és eszközök
- mély kapacitás;
- sodrófa;
- egy pohár;
- műanyag palack kupak;
- tűzhely vagy főzőlap;
- mély serpenyő;
- ragasztó film;
- lapát;
- lapos tál
- papír törölköző.
Az összetevők
- Kefir - 250 ml
- Búzaliszt - 550 - 600 g
- Só - 1/4 teáskanál
- Csirke tojás - 1 db.
- Vanillin - 1 csipet
- Cukor - 5 evőkanál. l.
- Növényi olaj - 0, 5 l és 3 evőkanál. l.
- Szóda - 1 teáskanál. (nincs dia)
- Jeges cukor dekorációhoz
Lépés főzés
- Öntsön 250 ml kefirot egy mély edénybe. Adjunk hozzá 1 teáskanálot a kefirhoz. (csúszó nélkül) szóda, kb. 1/4 teáskanál. sót és egy kis csipet vanillint (kb. 1 g).
- Ezután vegyen be 1 csirketojást a kefír tartályába és alaposan keverje össze.
- A tojást követően adjunk hozzá 5 evőkanál az elegyhez. l. cukor és 3 evőkanál. l. növényi olaj. Könnyen keverjük össze.
- Ezután fokozatosan adagoljon 550 g lisztet a keverékbe és gyúrja meg a tésztát.
- Dagasztja a tésztát legalább 5 percig. Gondoskodni kell arról, hogy ne tapadjon a kezéhez. Ha 5 perc dagasztása után a tészta továbbra is tapad, adjon hozzá még néhány lisztet (legfeljebb 1 evőkanál liter egyszerre). Amikor a tészta nem tapad, tedd az asztalra, és még néhány percig alaposan gyúrjuk.
- Majd lefedjük egy ragasztófóliával, és hagyjuk körülbelül 5 percig pihenni.
- Meghatározott idő elteltével távolítsa el a ragasztófóliát, és gördülőcsap segítségével gördítse le a tésztát kb. 5–7 mm vastag rétegbe.
- Vegyünk egy pohárot, megfordítjuk, és a tészta becsavarásával kivágjuk köröket egy pohárral.
- Ezután vegyünk egy tiszta kupakot a műanyag palackból, és vágjuk ki a kapott körök közepére.
- Távolítsuk el a tészta középső részeit és darabjait a körök között (tegyük félre a kapott gyűrűket, mert ezek a fánk előlapjai), és egész darabot alkotunk ezekből. Ezután a kapott tésztát egy rétegre gördítjük, amelyből ismét fánkot képezünk. Addig ismételjük ezt a manipulációt, amíg szinte az összes tésztát nyom nélkül felhasználjuk. Egy mély serpenyőben közepes lángon melegítsen fel körülbelül 0,5 liter finomított növényi olajat.
- Amikor az olaj elég forró, tegye a kapott gyűrűket kis „tételekbe”.
- Süssük őket, amíg a mély arany szín nem lesz mindkét oldalon. A kész fánkot egy lapos tálra tesszük, papírtörülközővel borítva, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
- Amikor a fánk kissé lehűlt, megszórjuk őket porcukorral (ezt jobb, ha szitával megtesszük, hogy a por egyenletesen oszlik el), és tálaljuk.
Dekoráció és kiszolgálás
Ezeket a fánkokat emellett öntéssel is megnövelheti: fehér vagy sötét csokoládéval jegesedve, fehérje máz, méz, sűrített tej stb. A tetejére fánkokat is szórhat fel: mák, apróra vágott dió vagy mandula, kókuszdió pehely, színes tészta öntettel stb. Bon étvágyat!
Video recept
Ebben a videóban világosan láthatod, hogy a fánkot főzzék a kefiron.
A fentebb leírt recept szerint elkészített fánk nagyon buja, hihetetlenül szép aranykéreggel. Készítsen ilyen finom teát!
Szeretsz élvezni a fánkot? Tetszett a fent leírt recept? Írj erről a megjegyzésekben.
Betöltés ...