Konyhai eszközök és eszközök
- lábas
- evőkanál
- mérőpohár
- edény, fedél,
- varrógép
- kapron kupak lyukakkal,
- takaró vagy ágytakaró, tűzhely.
Az összetevők
- Víz - 1 L
- Só - 1 evőkanál. l.
- Cukor - 5 evőkanál. l.
- Citromsav - 1/3 Art. l.
- Borsó bors - 2-3 db.
- Szegfű - 2 db.
- Szegfűbors - 2-3 db.
- Paradicsom - 2-3 kg
Lépés főzés
Fontos! A pácoláshoz szükséges összetevők mennyiségét 1 liter vízben kell megadni.
- Először alaposan öblítse le a paradicsomot, és tegye egy törülközőre, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól. A recept szerint bármilyen mennyiségű bankban tekercselheti a paradicsomot. A meghatározott összetevőkből előállíthat 1 liter sós oldatot. Összehasonlításképpen egy három literes edénybe kb. 2,5 liter sós víz szükséges. Ebben az esetben az összes összetevőt szorozni kell 2,5-del. A kannákat nem lehet sterilizálni, de tanácsos a fedelek forralni.
- A doboz aljára tegye a megfelelő mennyiségű szegfűszeg, borsos korna és szegfűbors-t. Annak érdekében, hogy a paradicsom nem szakadjon fel forrásban lévő víz öntésekor, a villával a szél közelében lehet átmetszni. Az elkészített paradicsomot szorosan csomagolják üvegekbe.
- Ezután öntsünk vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel. Ezután fokozatosan öntsön hideg forrásban lévő vizet a kannákba. Ezt fokozatosan kell megtenni, hogy a bank nem szakadjon meg a hőmérsékletváltozás miatt. Fedjük le a bankok fedővel és hagyjuk körülbelül 10-15 percig. Ezután ürítsük az összes vizet a kannákból. Ezt legkényelmesebben lyukakkal ellátott nejlonsapkával lehet megtenni.
- A sóoldathoz használjon kifogyott vizet, vagy tisztítsa meg. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és citromsavat. Keverjük össze és állítsuk tüzet. Forraljuk fel, és hagyjuk forrni néhány percig. Győződjön meg arról, hogy a só és a cukor teljesen feloldódott.
- Öntsük a forró pácot a kannákba, fedjük le fedéllel és tekerjük össze varrógéppel. Ezenkívül, ha szükséges, használhat kannákat a forgó burkolatok alatt. Fordítsa fejjel lefelé a hengerelt kannát, és ellenőrizze, nincs-e szivárgás. A fedélön semmilyen folyadék nem szabad kinyúlni. Ezután meleg takaróval vagy takaróval burkoljuk az üveget, és hagyjuk teljesen lehűlni. Az ilyen paradicsomokat tanácsos hűvös, sötét helyen tárolni. A pác is ehető. Bon étvágyat.
Video recept
A videó megtekintése után megtanulja, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen citromsavval paradicsomot savanyítani a télre. A szerző részletesen elmondja, hogy mi szükséges ehhez. Azt is elmagyarázza, hogyan lehet kiszámítani a só, cukor és citromsav szükséges mennyiségét a különféle pácokmennyiségekhez.
Tehát most már tudja, hogyan kell gyorsan pácolni a paradicsomot citromsavval a kettős töltés módszerével. Szeretne otthonmegőrzést végezni? Milyen receptet használ a pácolt paradicsomhoz? Milyen fűszereket és fűszereket ad hozzá? Ossza meg trükköit a megjegyzésekben.
Betöltés ...