Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai tűzhely (főzőlap);
- vágódeszka;
- tálak - tésztához és darált húshoz;
- kés;
- egy evőkanál;
- egy teáskanál;
- húsdaráló (turmixgép);
- konyhai törölköző;
- egy pohár;
- skimmer;
- sodrófa;
- "Redmond" crock-pot;
- tál gombócokhoz.
Az összetevők
| Termék neve | szám |
| A teszthez: | |
| Búzaliszt | 2-2,5 verem |
| Hideg víz | 0,5 verem |
| Csirke tojás (nagy) | 1 db |
| Közös só | 0,5 teáskanál |
| Növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
| A töltelékhez | |
| Darált hús (sertés- és marhahús egyenlő arányban) | 400 g |
| Hagyma (közepes) | 1 db |
| fokhagyma | 1 szegfűszeg |
| Közös só | 1-1,5 teáskanál |
| Fekete bors (őrölt) | 0,5 teáskanál |
| víz | igény szerint (2-5 evőkanál l.) |
| Főzéshez | |
| víz | 2 l |
| Közös só | 1 evőkanál. l. |
| Babérlevelet | 1-2 db |
| Fekete bors (borsó) | 4-5 db |
| Bejelentésre | |
| Tejföl / vaj | megkóstolni |
Lépés főzés
A tésztát
- Egy tálban keverjünk össze 0,5 teáskanálot. só, 1 tojás és 0,5 köteg. hideg víz.
- Fokozatosan öntsön 2 halomot. szitált lisztet, keverjük össze és gyúrjuk a tésztát 5-10 percig. Ha szükséges, lisztbe lehet venni egy kicsit.
- A kész tésztába öntsünk 2 evőkanálot. l. növényi olajat és újra meggyúrjuk. A tésztának el kell szívnia az egész vajat, és egyenletesnek és rugalmasnak kell lennie.
Fontos! A kész tésztához növényi olajat kell hozzáadni. - Fedjük le a tál tészta törülközővel és hagyjuk 15 percig.
töltelék
- Darált hús esetén fordítsa el a húst (sertés- és marhahús egyenlő arányban) egy darálóban, vagy vegyen kész darált húst - 400 g.
- Hámozza le és hagyja át a hagymát és a fokhagymát egy darálóban. Használjon turmixgépet vagy egyszerű reszelőt.
- Adjunk hozzá 1,5 teáskanálot. só és körülbelül 0,5 teáskanál. őrölt fekete bors.
- Töltse meg alaposan a darált húst. Ha túl szoros, adjon hozzá 2-3 evőkanálot. l. vizet és jól keverjük össze.
Gombóc készítése
- Tekerje a tésztát egy hurkossá. A növényi olajnak köszönhetően elég rugalmas, nem szakad, nem tapad a vágódeszkához, és jól öntött.
- Vágja a tésztahevedert legfeljebb 3–5 mm vastag szeletekre, kissé simítsa le tenyerével, és tekerje vékony, 4-6 cm átmérőjű körökbe. A tésztát vékonyan is kihúzhatja, halomba vagy más kerek alakba vághatja a kívánt méretre.
- A bögre felére tegyen 1 teáskanál. húshúst, fedje le a másik felével, csípje be az éleket egy kis félhold formájában, csatlakoztassa és vakítsa le a végeit.
- Tehát készítsen gombócokat az egész tésztából.
főzés
- Öntsön 2 liter vizet a multicooker kapacitásába - egészen a falon lévő jelig, adjon hozzá 1 evőkanálot. l. só, 2 babérlevél, 4-5 szem fekete bors. Csukja be a fedelet.
- Válassza ki a "Tészta" programot, az alapértelmezett idő 8 perc. A gombóc méretétől függően 12 percre növelheti a főzési időt. Ez idő alatt nekik van idejük főzni, de nem ömlnek össze, és nem fognak eltörni.
- Miután a multicooker jelezte a víz forrását, óvatosan nyissa ki a fedelet, és tegye a gombócokat forrásban lévő vízbe.
- Csukja be a fedelet kattanásig, nyomja meg a "Start" gombot.
- 8 perc elteltével a főzési idő végén egy hangjelzés hallható, a gombócokat egy tányéron lévő réselt kanállal lehet kivenni és az asztalhoz szolgálni.
Tudod? A gombóc elkészítésekor hab képződhet. A kifolyás megakadályozása érdekében a gyártó vállalat lehetőséget kínál a nyitott fedéllel történő munkavégzésre ebben a programban: A gombócokat tejföllel vagy vajjal fűszerezheti, apróra vágott gyógynövényekkel meghintheti, ketchupmal vagy reszelt tormával tálalhatja, apróra vágott fokhagymát adhat hozzá a tejföllel - válassza ki a tálalási lehetőséget. a családod tetszeni fog.
Video recept
Nézze meg ezt a videoreceptet, és a gombóc főzése nem tűnik számodra nehéz és lenyűgöző feladatnak: nagyon részletesen bemutatja a tészta dagasztásának, a darált hús elkészítésének, a gombóc elkészítésének és a Redmond multicookerrel végzett munkának minden lépését.
Ez a recept segít megérteni a gombóc elkészítésének bonyodalmait? Jó lehetőségnek tartja a növényi olajjal történő tesztelést? Mondja el nekünk a hozzászólásokban.
Betöltés ...