Gombóc gombóc - szokatlan és nagyon finom

Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, sodrófa, kés, mély tál, serpenyő, főzőlap.

Az összetevők

Lépés főzés

Főzés tészta

1. A kezdéshez készítse elő a tésztát. Ehhez szitálj 500 g lisztet. Kívánatos leszűrni, miután levegősebbé válik.
   
2. Egy mély tálba öntsünk 200 g lisztet, egy teáskanál sót, öntsünk rá egy pohár vizet és keverjük össze. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a tészta gyúrásához. Öntsünk ide egy evőkanál növényi olajat, gyúrjuk meg a tésztát.
   
3. Szórjon rá lisztet a munkafelületre, és terítse ki a tésztát a tálból. Gyúrja meg kézzel, fokozatosan hozzáadva egy kevés lisztet. Az egész folyamat körülbelül 10-15 percig tart. Kapnunk kell egy puha, elasztikus tésztát. A dagasztás után fedjük le és hagyjuk pihenni 30 percig.
   

Főzés töltelék

1. Készítünk darált húst csuka filéből. Lehet vásárolni fagyasztva egy boltban, vagy darabolni egész hal. A legjobb megoldás egy friss fogás. Mossuk meg a filét, nagyon apró kockákra vágjuk. Ehhez kényelmesen használhat éles kést és vigyáz az ujjaira.
   
2. Ezután 30 g pácolt gyömbért veszünk ki egy kannából, apróra vágjuk és csukahúsra küldjük.
   
3. Tisztítsunk meg 4-5 hagymát, öblítsük meg őket. A hagymamennyiségnek a darált hús mennyiségének felének kell lennie.
   
4. Küldjük az apróra vágott hagymát a darált húshoz, adjunk hozzá sót, borsot ízlés szerint, alaposan keverjük össze. Mivel a recept a kínai konyhából származik, tegye a darált húst a munkafelületre, keverje hozzá késsel, kissé apríthatjuk. Adjunk hozzá 0,5 evőkanálot. l. növényi olaj, alaposan keverje össze. Visszaküldjük a tömeget a tálba, kezünkkel dagasztjuk.
   

Faragványos és sült gombócokat

1. Vágjuk le a harmadik részt a tésztáról, tekerjük össze egy toronyval, apróra vágjuk, 1-1,5 cm vastagra vágjuk, vékony réteget húzzunk kb. 7 cm átmérőjű sodrófajjal, és a kapott sütemény közepére teáskanál darált húst tegyünk. Összekapcsoljuk a széleket, összekapcsoljuk a végeket. Hogyan lehet csinálni kínai stílusban, nézd meg a fényképet.
   
2. A szobrászat formái eltérőek lehetnek. Választhat bármelyikét. A teljes tésztából és a darált húsból gombócokat formálunk.
   
3. Öntsön egy csomó növényi olajat egy mély serpenyőbe. Összege függ a serpenyő átmérőjétől. Hagyja az olajat felmelegedni, terjessze a gombócokat. Lerakásuk után az olajnak teljesen fedeznie kell a gombócokat. Sütjük 15 percig főzésig.
   
4. Ezután tegye a gombócokat egy papír törülközőre, hogy az üvegben ne legyen felesleges olaj, és helyezze át az adagolólapokra. Tálaljuk húslevestel vagy fűszeres mártással. Bon étvágyat!
   

Video recept

Általában véve a recept nagyon egyszerű és mindenki számára megfizethető. Vannak néhány árnyalatok, amelyeket a főzés során lehet a legjobban figyelembe venni. Ezért azt javasoljuk, hogy nézze meg ezt a videoreceptet, ahol megtudhatja, hogyan kell főzni a tésztát, a darált húst és milyen lehetőségek vannak a gombóc kínai stílusú kialakítására.