Konyhai eszközök és eszközök: több mély edény, vágódeszka, kés, evőkanál, kézi turmixgép vagy keverő, Villa, spatula, tűzhely, serpenyő, főzőkefe, fokhagymaprés, mérőpohár, teáskanál, reszelő, habverő, leveskanál, tálaló tál.
Az összetevők
termék | szám |
Sertésmáj | 600 g |
Csirke tojás | 3 db |
tej | 200 ml |
Búzaliszt | 150 g |
Napraforgóolaj | 4 evőkanál. l. |
lomb | 1 csomó |
majonéz | 200 g |
fokhagyma | 4 szegfűszeg |
hagyma | 300 g |
sárgarépa | 250 g |
só | 1 teáskanál |
Őrölt fekete bors | ¼ teáskanál |
Lépés főzés
Összetevő készítése
- 600 gramm sertésmájat alaposan átöblítünk és tisztítunk a filmektől és az epevezetékektől. Kockafélékre vágjuk, amelyeket homogén húsdarálóba csavarunk egy húsdarálón keresztül.
- Keményen főzött 1 csirketojás. A maradék 2 nyers marad.
- Tisztítunk 4 gerezd fokhagymát, 300 g hagymát és 250 g sárgarépát mindenféle ehető részből. Vágjuk a hagymát apró kockákra.
- Dörzsölje a sárgarépát egy durva reszelőre vagy vágja vékony csíkokra, és vezesse át a fokhagymát egy sajtolón keresztül.
- Öblítse le és szárítsa meg törülközővel vagy szalvétával egy csomó zöldet (a legjobb a kapros). Darabolt késsel.
Torta alap
- Break 2 csirke tojást egy mély tálba. Rájuk adunk egy hiányos teáskanál sót és ¼ teáskanálot. őrölt fekete bors. Rázza fel habverővel vagy villával, hogy eloszlassa a fűszereket.
- Ezután adjunk hozzá 200 ml szobahőmérsékleti tejet a tojáshoz és keverjük össze ezeket az összetevőket.
- Fokozatosan adjunk be 150 g búzaliszt és habverővel homogenizáljuk a masszát.
- Kombinálja a tésztát a darált májjal.
- Merülő keverővel vagy keverővel keverjük össze a termékeket simáig. A mechanikus keverés egyidejűleg kiküszöböli a máj darabjait, amelyeket a daráló nem tudott kezelni.
- Adjunk 2 evőkanál növényi olajat a máj tésztához és keverjük össze.
- A tűzhelyen kapcsolja be a közepes hőt és állítsa rá az edényt. Ha egyszer enyhén megkenje főzőkefével, növényi olajjal.
- Öntsön egy tészta egy részét kanállal (az összetétel szerint olyan legyen, mint egy palacsinta) egy serpenyőbe. Sütjük egy vékony palacsintát 1 percig mindkét oldalról, majd távolítsuk el spatula segítségével, és ismételjük meg az eljárást a következő tészta tételnél.
Sütemény összeszerelés
- Ismét állítsa be a serpenyőt közepes hőre, és öntsön rá 1,5–2 evőkanálot. l. növényi olaj. Miután felforrósodott, terítse el az apróra vágott hagymát, és süsse addig, amíg halvány aranysárga színűvé nem válik.
- Amint a hagyma megkapja a megfelelő színt, adjon hozzá apróra vágott sárgarépát és egy csipet sót. A sütést addig főzzük, amíg a sárgarépa nem lesz puha, majd külön tartályba rakjuk és engedjük kissé lehűlni. Osszuk 8 részre a rétegszám szerint a tortán.
- 200 g majonézhez (otthoni vagy üzletben - nem számít) adjon hozzá ¾ összes apróra vágott zöldet és az összes fokhagymát, amely áthaladt a sajtolón. Keverjük össze és kapjuk a mártást.
- Helyezze az 1. palacsintát az adagolóedényre, kenje meg majonézmártással, ne felejtsük el megtisztítani a széleket, hogy telítettek legyenek, és tegyünk 1 adag sárgarépát és hagymát, töltsük fel villával a nagyobb pontosság és pontosság érdekében.
- Ezt az eljárást megismételjük minden elkészített teljes tortával. A legfelső kéreg egyszerűen szósszal megsütésre kerül, és a fennmaradó zöldekkel díszítjük.
- Egy főtt csirketojást osszunk fehérjére és tojássárgájára. Külön-külön dörzsölje meg őket egy finom reszelőre, és díszítse a sütemény tetejét.
- A kis tortát, amely nem megy a tortához, vágjuk csíkokra, és önkényes formában használjuk dekorációra is. Áztassuk a süteményt legalább fél órán keresztül a hűtőszekrényben, és tálaljuk az asztalhoz. Ügyeljen arra, hogy annyira gyönyörű lesz, hogy nincs szükség további ékszerekre.
Video recept
A fejében szerzett ismeretek megbízható megerősítéséhez nézze meg ennek a receptnek a videofilmét. Látni fogja a májtorta készítésének összes lépésének részletes elemzését, és gyakorlati tanácsokat kaphat egy tapasztalt háziasszonytól.