Konyhai eszközök és eszközök:
- sütő;
- turmixgép;
- keverő;
- lemezek;
- egy kanál;
- egy sütőlap;
- vágódeszka;
- kulináris táska;
- sütőpapír / szilikon szőnyeg;
- kerek sütőedények;
- élelmiszer-csomagolás;
- fagyasztó.
Az összetevők
| név | szám |
| mandula | 125 g |
| Tojásfehérje | 2 db |
| cukor | 115 g |
| Fagylalt | 300 g |
Tudod? Készítsen szendvicseket tálalás előtt, ne fagyasztja azonnal a kész szendvics sütiket. Ebben az esetben a süti lefagy és elveszíti lágyságát.
Lépés főzés
- Őrölje meg 125 g mandulát porral keverővel. Mandula nem hámozható.
- Vegyünk 2 tojást, és óvatosan, tiszta, száraz tálban vegye le a fehéret a sárgájától. Helyezze a mókusokat a tálba korbácsoláshoz (ha van keverője tál nélkül, akkor mély edényeket használjon). Verte a mókusokat közepes sebességgel, amíg könnyű hab nem kezd megjelenni.
- Fokozatosan hozzáadunk 115 g cukrot a fehérjeedénybe. Folytassa a habverést közepes sebességgel. Miután a cukor teljesen feltöltődött és feloldódott, forgassa a keverő maximális sebességét, és verje további 2-3 percig. A kapott tömeget habcsóknak nevezzük. Keverje össze a felvert fehért fehérjét cukorral (habcsók) és korábban őrölt mandulával.
- Öntsük a kapott keveréket egy főzőzsákba, és fedjük le a sütőlapot sütőpapírral vagy szilikon sütőpaplannal.
- Szorítsa a kapott tömeget a zsákból egy sütőlapra, és kör alakban (kb. 4-5 cm) süteményeket formáljon. Ne tegye a köröket túl vékonyra, különben gyorsan sütnek, keményednek vagy megégnek. A sütés elkerülése érdekében ne süsse túl közel egymáshoz, hagyjon 2–2,5 cm távolságot közöttük.
- Kapcsolja be a sütőt 170 fokkal. Finoman érintse meg a sütőlapot az asztalra, hogy a tészta „üljön”, hagyja főzni 10 percig. Amikor a sütő meleg, küldjön sütiket 15 percig. A süti készenlétét akkor lehet meghatározni, ha mindkét oldalán megbarnul és belül puha. Távolítsa el a süti lapot a sütőből, és azonnal távolítsa el tőle a sütit egy szőnyeggel vagy papírral együtt (attól függően, mit süttek). Hagyja a sütiket teljesen lehűlni.
- Amíg a sütik hűlnek, vegyen egy vágódeszkát, amelyet be lehet helyezni a fagyasztóba, és egy kerek formájú, átmérője körülbelül azonos a süteményével. Fedje le a deszkát ragasztófóliával. Helyezze a kerek formát a táblára, és egy kanál segítségével elkezdi egyenletesen eloszlatni a fagylaltot, így egy 5-7 mm vastag kerek tortát hoz létre. Tegye ki a fagylalt felének mennyiségét, mint amit sütöttél, mivel a két sütemény között egy fagylalt-kör fog elhelyezkedni.
- Helyezze a fagylaltot a fagyasztóba.
Most, amikor szendvics sütit szeretne enni, csak vegye le a fagylaltszeleteket a fagyasztóból, tegye rá a sütire, és fedje le egy másik sütivel a tetején.
Video recept
A videó megtekintése után megtudhatja, hogyan verje le a tojást és a cukrot, hogy elérje a habcsók kívánt állandóságát. Megértheti azt is, hogy milyen formában, méretben és vastagságban kell szendvics sütiket kinyomni a kulináris tasakból.
Megtanulta, hogyan lehet könnyedén, ízletesen és gyorsan elkészíteni a szendvics sütiket. Megismerkedtünk a puha és ezzel egyidejűleg sütött tészta készítésének bonyodalmaival. Egy ilyen desszert vonzó lesz neked és azoknak, akikkel kezeli, és az asztal szokatlan dekorációjává is válik.Mit gondolsz egy ilyen desszertről? Már próbált sütni szendvics sütiket? Ossza meg benyomásait és eredményeit a megjegyzésekben.
Betöltés ...