Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, kés, tűzhely, mély serpenyő fedéllel, tálaló tányér, spatula vagy Villa.
Az összetevők
| sertés máj | 700-800 g |
| növényi olaj (vaj) | sütéshez |
| só | megkóstolni |
| őrölt fekete bors | megkóstolni |
Lépés főzés
- A lédús sült máj elkészítéséhez csak 1 összetevőre van szüksége. Vegyünk 700-800 g sertésmájat, alaposan öblítsük le és apróra vágjuk. Ha inkább áztatja ezt a terméket, hogy megszabaduljon a kellemetlen szagtól, akkor áztassa azt, de ebben a receptben ezt nem tudja megtenni.
- Öntsük a növényi olajat egy mély serpenyőbe és hagyjuk tűzön melegedni. Ha inkább a vajat választja, akkor sütéshez is felhasználhatja.
- Helyezze a májat szorosan egymáshoz egy előmelegített serpenyőbe, fedje le fedővel, és közepes lángon forralja 3 percig.
- A kívánt idő eltelte után nyissa ki a fedelet, fordítsa a sertésmájat a másik oldalról, fedje le újra, és főzze ugyanarra az időre. Ezután vegye le a fedelet, és hagyja, hogy a máj néhány percig kissé megsütjük.
- Amikor a máj enyhén aranyszínű árnyalatot kap, eltávolíthatja a tűzről.
- Annak érdekében, hogy a máj ne legyen keserű, nem ajánlott azonnal sózni. Mielőtt a tányérra rakná, sózzuk meg, hogy megkóstoljuk a tányérot, majd feküdjünk rá a sült darabok egy részét. Sózzuk és borssítsuk a tányéron fekvő májat. Ugyanígy fektesse le a sertésmáj fennmaradó rétegeit is. Az étel készen áll, és körettel is felszolgálható az asztalra.
Ha krémes ízt szeretne adni a májnak, azonnal párolhatja azt kis mennyiségű 15-20% -os tejszínnel és vajjal, és amikor az egész krém teljesen elpárolog, a fedelet nélküli aranybarnaig kell sütni, jobb a végén sózni.
A lédús sertésmáj jól megy a burgonyapürével. Ehhez forraljuk fel a hámozott burgonyát egy kis serpenyőben, sózzuk meg ízlés szerint, és amikor teljesen megfőzött, engedje le a vizet, és rázzuk össze egy speciális összetöréssel. Ízlés kedvéért adjunk hozzá egy darab vajat és egy kevés meleg tejet a burgonyához, majd keverjük össze újra zúzóval vagy turmixgéppel, amíg sima nem lesz, és távolítsuk el a darabokat.
Video recept
Ha belefáradt a húsételek egységességébe, és valami újat akar, de egyáltalán nincs elég ideje kísérletekre, akkor javasoljuk, hogy nézze meg ezt a videót. A bemutatott video receptben a lány megmutatja, hogyan lehet néhány perc alatt elkészíteni egy finom és lédús sertésmájat. Azt is elmondja neked, hogy a májat előre meg kell-e áztatni vízben, és hogyan kell megsózni, hogy az nem keservesedjön.
Kedves amatőr szakácsok, tetszett-e a bemutatott recept, és használni fogja az életében? Áztatja-e a sertésmájat, ha igen, akkor mennyi és mennyi? Ön szerint milyen köretek vannak a legmegfelelőbbek ehhez az ételhez? Milyen májat eszik leggyakrabban, és hogyan főzi?
Betöltés ...