Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, kanál, serpenyő, konyhaasztal, kés, turmixgép, habarcs, tál ételek kiszolgálására.
Az összetevők
| Napon szárított paradicsom | 100 g |
| Olívaolaj | 15-20 ml |
| Forró piros paprika | 1 db |
| Tészta (bármilyen formában) | 350 - 450 g |
| petrezselyem | 2 ág |
| só | megkóstolni |
Lépés főzés
Előkészítjük a listán szereplő összes összetevőt és a munkafelületet. Ez a recept nem egy klasszikus arabyat tészta recept. De ez nem akadályozza meg az ételt, hogy nagyon ízletes és érdekes legyen. Kezdjük az arabyata forró szósz főzését. Nem kell főznie, pörkölnie vagy megsütnie, főleg az, hogy ételkeverővel élesítse meg, mivel az összes hozzávalót meg kell őrölnie.
- A klasszikus recepttel ellentétben, amely a paradicsomot a saját léében használja, ehhez a recepthez 100 g napra szárított paradicsom szükséges olívaolajban. Megvásárolhatók vagy főzhetők otthon is. Hosszú ideig tárolják, és más ételekhez hasznosak lesznek. Helyezze a paradicsomot egy turmixgép tálba.
- Dörzsölje meg egy forró pirospaprikát egy habarcsban apró morzsákba. A száraz paprika pótolható friss chili paprikával. Meg kell vágni, és el kell küldeni a turmixgép tálához a paradicsomhoz. Válasszon ízlés szerint a mártás élességét. Ha tetszik élesebben, akkor adjon hozzá több borsot, és ne hámozza meg a magokat. Ha szeretné érezni, hogy pikáns, nem pedig szúrós, akkor meghámozza az összes magot, és adjon hozzá csak néhány szelet borsot. De nélküle nem kap valódi arabyat szószt, csak tészta paradicsomos szósszal.
- A napon szárított paradicsomot nagy sebességgel őrölje forró borssal.
- Ekkor küldjük a tésztát forrásban lévő sós vízbe, és főzzük a csomagoláson szereplő utasítások szerint. Használhat bármilyen tésztát: spagetti, szarvak, íjak, héjak, penne és mások. A lényeg az, hogy durumbúzából származtak.
- Ezután adjon hozzá 10–15 g extra szűz olívaolajat és néhány evőkanál vizet, amelyben a tésztát főtték. Só ízlés szerint. Hajtsuk újra. Nagyon gyakran kapribogyót vagy apróra vágott zöld olajbogyót adnak ehhez a szószhoz.
- A dekoráció és az aroma érdekében apróra vágja 2 petrezselyemágot. A bazsalikom is kiválóan alkalmas erre az ételre.
- Az elkészített mártást meleg tésztára terjesztjük, jól keverjük össze. Összegyűjtjük a szószmaradványokat egy turmixgépből 2-3 evőkanállal. l. vizet tészta főzése után, így a paszta még lédúsabbá válik.
- Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet és 1-2 evőkanálot. l. olívaolaj, keverjük össze. Rendezzük a tányérokra és tálaljuk. A tetejét parmezánnal vagy bármilyen más sajttal meghintheti, ahogy szeretné.
Bon étvágyat!
Video recept
Nézheti a mellékelt videoreceptet, amelyben láthatja, milyen egyszerű az aromás és pikáns arabyat tészta elkészítése, milyen összetevőkre van szüksége, hogyan készítheti a szósz és szolgálja fel a tésztát. Kellemes kilátást!
Betöltés ...