Konyhai eszközök és eszközök:
- tartályok összetevőkhez;
- húsdaráló;
- kályha
- serpenyő;
- kés;
- ellátás;
- fedezésére;
- egy tál;
- egy kanál;
- lapát;
- konténerek paszta tárolására.
Az összetevők
| Sertésmáj | 1 kg | |
| sárgarépa | 300 g | |
| hagyma | 2 db | |
| Friss zsír (nem sós) | 300 g | |
| vaj | 200 g | |
| só | bors | megkóstolni |
Lépés főzés
- Először készítse elő a szükséges összetevőket. Áztassa sertésmájat, meghámozza a sárgarépát és a hagymát. Vágja a zsírt nagy darabokra.
- Kapcsolja be az serpenyőt, és vegye le ott a szalonnát. Hagyja, hogy az első 3 perc alatt magas hőn megsütjük.
- Amíg a zsír sütésre kerül, vágja a sárgarépát szalagokra és adja hozzá a zsírhoz. Csökkentse a hőt közepes szintre, és takarja le az edényt.
- Vágjuk a hagymát félgyűrűkre vagy nagy kockákra.
- Küldje el a hagymát a serpenyőbe a többi alapanyaghoz, és keverjen össze mindent. Fedjük le és hagyjuk párolódni.
- Darabokra vágjuk a májat, és elküldjük a hagymához, a zsírhoz és a sárgarépához.
- Fedjük le az edényt fedéllel, főzzük az összes hozzávalót 5-10 percig, majd keverjük össze. Pároljuk, amíg a máj elkészül, kb. 30 percig. Távolítsa el az edényt a tűzről. Az alapanyagokat tányérra toljuk, és mindent kétszer kezdünk átvinni a darálón, hogy a tömeg egységesebb legyen.
- Sót, borsot és adjuk hozzá a vajat a pasztához.
- Keverjük össze a pasztát a vajjal, tegyük hűtőszekrénybe, és hagyjuk lehűlni és lehűlni. Kész! Bon étvágyat!
Az ételek kiszolgálásának és díszítésének variációi
A Pate bármilyen ünnepi asztalon megtalálható - sok számára ez az esemény szerves része. Ugyanakkor meglehetősen nehéz a pástétot az asztalra felszolgálni, mivel maga az étel nem tűnik nagyon vonzónak. A helyzet kijavításához és a tészta főételének az asztalra való állításához, vagy legalább a vendég figyelmének felkeltéséhez próbálja meg a következőképpen díszíteni a pasztát, vagy hatékonyan kiszolgálni:
- Tálaljuk a pasztát kis átlátszó tálakban. Hagyja, hogy kevés legyen - a nagy tálban lévő paszta nem néz ki nagyon áttekinthetően.
- Tálaljuk a pasztát egy darab petrezselyemmel vagy kaporral a tetején. Hozzáadhat apróra vágott zöldeket is, ha kívánja.
- Helyezze a pástétot az asztalra kevésbé „fényes” ételekhez, például savanyúságokhoz. Ha néhány sült csirke, zöldségsaláta vagy burgonyapürével helyezi el, akkor a vendégek valószínűleg nem veszik észre.
Video recept
Nézze meg ezt a videót, hogy többet megtudjon erről a receptről. A videó szerzője részletesen elmondja, hogyan kell főzni a sertésmájpasztát, és meg is osztja néhány titkot. Azt is megtanulja, hogyan kell a pasztát tárolni, hogy ne megy az időjárás és ne romoljon el. Kellemes kilátást!
Betöltés ...