Konyhai eszközök és eszközök:
- evőkanál és teáskanál;
- egy keverő kétféle fúvókával;
- szitát;
- nagy serpenyő vagy tál;
- kis tálak;
- egyszer használatos vagy újrafelhasználható formák húsvéti süteményekhez;
- egy sütőlap;
- mérőpohár;
- sütő;
- Papír törülközők;
- szilikon kefe;
- fa bot;
- Egy serpenyőben,
- ragaszkodó film.
Az összetevők
Az összetevők | szám |
Prémium búzaliszt | 1,3 kg |
Préselt élesztő | 50 g |
cukor | 650 g |
Vaníliacukor | 10 g |
Csirke tojás | 5 db |
zselatin | 1 teáskanál |
tej | 380 ml |
mazsola | 100 g |
Növényi olaj | 50 ml |
vaj | 75 g |
só | 0,5 teáskanál |
víz | 8 evőkanál. l. |
Citromlé | 1 teáskanál |
Színes festékek | 3 db |
Lépés főzés
Főzés tészta
- Öntsön egy meleg tejet (380 ml) egy tálba.
- Öntsön cukrot (100 gramm) és sót (1/2 teáskanál).
- Zúzza össze a sajtolt élesztőt (50 gramm) egy tálba.
- Keverjük össze mindaddig, amíg az élesztő teljesen feloldódik, és tegyük meleg helyre 30 percre. Helyezhet egy kissé meleg, lekapcsolt sütőbe.
Gyúrjuk meg a tésztát
- Amíg a tészta érlelődik, készítsen mazsolát. Ehhez öntsön mazsolát (100 gramm) forrásban lévő vízzel (1/2 csésze), és hagyja 10 percig.
- A víz leeresztése után és a mazsolat tegye papírtörülközőre úgy, hogy megszáradjon.
- Bevert egy tálba csirketojást (5 darab).
- Adjunk hozzá cukrot (300 gramm) és vaníliacukrot (10 gramm). Keverje meg keverővel, amíg buja, homogén.
- Olvassa el a vajat (75 gramm) és öntse egy tálba. Kissé keverjük össze egy keverővel.
- Adjunk hozzá az érlelt tésztát a kapott masszához és keverjük össze keverővel.
- A keverőn cserélje ki a fúvókákat, tegye a tésztához a főzőpoharat, és kezdje hozzá részben részben a szitált lisztet (kb. 500 gramm), majd fokozatosan gyúrja a tésztát.
- Amikor a tészta megvastagodik (nem szakad meg), tegye az asztalra, és bő permetezve aprítsa meg. Fokozatosan adjuk hozzá a szitált lisztet, és a kezével dagasztjuk a tésztát, amíg sima és sima nem lesz. Idővel kb. 10 percig tart. A tészta dagasztásához 1,3 kg liszt szükséges, de nézd meg a tésztát, mert a liszt különböző tulajdonságokkal rendelkezik.
- A már gyúrott tésztához adjunk hozzá többféle módszerrel növényi olajat (50 ml), és dagasztjuk a tésztát további 2 percig.
- Adjuk hozzá a szárított lisztet (evőkanál) a szárított mazsolához, és keverjük össze.
- Rázza meg kissé a tésztát, és öntsen mazsolát a tésztára. Gondosan gyúrja meg a tésztát, amíg a mazsola egyenletesen el nem oszlik.
- Szórjon meg egy nagy edényt vagy tálat liszttel, ne feledje, hogy a tészta térfogata 2-3-szor nő, és fektesse le a tésztát.
- Fedje le a serpenyőt ragasztófóliával, hogy a tészta ne szellőzzen, és tegye meleg helyre.
- Miután a tészta térfogata kétszer megnőtt, gyúrja meg kézzel, és miután kihúzta a serpenyőt, többször nyomja meg az asztalra, hogy kiszivárogjon a levegő.
- Formázza újra a labdát a tésztából, és tegye a serpenyőbe, hogy jöjjön fel. Fedjük le az edényt ragasztófóliával és helyezzük meleg helyre.
- Miután a tészta másodszor jött fel, gyúrja meg és szakítsa le egy ilyen méretű tésztadarabot úgy, hogy az kitöltse az űrlapot 1/3-ról felére.
- Nyomja meg az egyes szakadt tésztát egy golyóval, sima tetejével, és tegye formába. Ha egyszer használatos formákat használ, akkor azokat nem kell megkennie, újrafelhasználható formákat - előkenje be olajjal.
- Helyezze az összes kitöltött nyomtatványt egy sütőlapra, amelyen süteményeket fog sütni, és hagyja a tésztát ellenőrzésre.
- A tészta szellőzésének megakadályozása érdekében rendszeresen kenje meg meleg vízzel szilikonkefével.
- Amikor a tészta mennyisége megduplázódik, óvatosan helyezze az előmelegített sütőbe 180 fokos hőmérsékleten, és süsse húsvéti süteményeket 30-35 percig. A sütési idő a sütemény méretétől függ. Felkészültség ellenőrzése egy fából készült botokkal.
- Helyezze a sült forró süteményeket a dróttartóra, és hagyja teljesen lehűlni.
Készítünk dekorációkat és díszítjük húsvéti süteményeket
Színező cukor
- Öntsön cukrot (evőkanál) egy kis tálba.
- Öntsön egy kis mennyiségű vizet (néhány csepp) egy evőkanálra, és oldja fel az benne lévő élelmiszer-színezőanyagot egy fadarab mártással.
- Adjunk színes vizet a cukorhoz és alaposan keverjük össze.
- Ilyen módon a cukor színezhető különböző színekben, többféle színben.
Főzés fagyosan
- Öntsön zselatint (1 teáskanál) egy tálba, és töltse fel vízzel (2 evőkanál). Keverje össze, és hagyja 5-10 percig, hogy a zselatin megduzzadjon.
- Öntsünk vizet (5 evőkanál) a serpenyőbe, adjunk hozzá citromlevet (egy teáskanál) és öntsünk cukrot (200 gramm).
- Helyezze a pörkölt serpenyőt a tűzre, és forraljuk főzés közben, folyamatosan keverve egy fa vagy szilikon spatulával. Az összes cukornak fel kell oldódnia.
- Amikor a cukor feloldódik, vegye le a szirupot a tűzről és tegye rá a duzzadt zselatint.
- Beverjük az egész keveréket keverővel 4-5 percig, amíg sűrű fehér masszát nem kapunk.
Díszítjük a húsvéti süteményeket
- Díszítsük a lehűtött süteményeket az elkészített mázzal azonnal, mivel ez nagyon gyorsan lefagy. Csináld ezt egy evőkanállal.
- Amíg a sütemények jegesedése nem fagyott, díszítse őket készített színes cukorral.
- Húsvéti sütemények kérésére díszíteni lehet színes hintikkel és virágokkal, vagy mastikumból készült figurákkal.
Video recept
A videó megtekintése után megtanulja, hogyan kell főzni a tésztát, gyúrni a tésztát és sütni húsvéti süteményeket. És azt is megtanulhatja, hogyan lehet dekorációkat készíteni és gyönyörűen díszíteni a húsvéti süteményeket.
Egyéb receptek a húsvéti süteményekhez
Húsvéti sütemény élesztő nélkül