Lenyűgöző csipke húsvéti torta Kraffin

Konyhai eszközök és eszközök:

• kályha
• sütő;
• konyhai mérlegek;
• keverő;
• húsvéti sütemények;
• sütőlemez vagy rács;
• tál alapanyagokhoz (3 db.);
• teáskanál és evőkanál;
• szilikon spatula;
• sodrófa;
• ragasztó film;
• pergamenpapír;
• alumínium fólia;
• konyhai törölköző;
• ellátás;
• konyhai kés;
• edényfogó.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Öntsünk egy kis tálba 80 g meleg tejet, adjunk hozzá 10 g cukrot, 6 g száraz élesztőt, alaposan keverjük össze, és hagyjuk 10-15 percig aktiválni az élesztőt, és növekszenek egy csodálatos „kalap”. Ez ellenőrzi az élesztő minőségét, és biztos lehet benne, hogy a tészta megfelelő-e.
   
2. Vegyünk egy csirketojást és 2 tojássárgáját egy másik tálba, adjunk hozzá 70 g cukrot, és keverjük össze az összetevőket keverővel, amíg vastag és buja fehér tömeg nem lesz. Fontos, hogy a tojás szobahőmérsékleten legyen, ezért jobb főzni, mielőtt elkezdené főzni, néhány órával a hűtőszekrényből.
   
3. Szitálj 350 g lisztet egy másik nagy tálba, adj hozzá 0,5 teáskanálot. sót és alaposan keverjük össze.
   
4. A száraz keverékben készítsen mélyítést, öntse a kapott tésztát, megvert tojásokat, 30 ml szenvedélyes gyümölcslevet vagy narancsot (ezt az összetevőt meleg tejvel helyettesítheti) és kezdje meg a tészta dagasztását.
   
5. Ezután adjunk hozzá 40 g előre megolvasztott vajat és folytatjuk a tészta dagasztását.
   
6. Ha egy darabból összeáll, tegye a tésztát a munkafelületre, és további 10 percig keverje tovább kézzel. Ez továbbra is ragacsos és megtapadhat az asztal felületén, de nem kell hozzá több lisztet.
   
7. A húsvéti sütemények kész alapjának rugalmasnak és puhanak kell lennie, mert a tésztát meg kell nyújtani.
   
8. Egy olyan tálba, amelyben a tésztát gyúrjuk, vajjal vagy növényi olajjal megspóroljuk, fektessük az alapot a húsvéti süteményekhez, fedjük le a tálba ragasztófóliával, és hagyjuk meleg helyen kb. 60 percig, hogy a tészta megduplázódjon.
   
9. A húsvéti sütemények kialakítása előtt el kell készíteni az űrlapokat. Szüksége lesz kicsi 3, körülbelül 10-12 cm átmérőjű űrlapra, amelynek alját és széleit pergamenpapírral kell bevonni. Ha az öntőformák kicsik, akkor papírokkal is meghosszabbíthatók.
   
10. Ossza meg a tésztát 3 részre, az űrlapok méretétől függően, ha azok azonosak az Ön számára, akkor három azonos részre kell osztania. Fedjük le ragasztófóliával és hagyjuk 10 percig.
    
11. Szórja meg a munkafelületet liszttel és gördítsen be minden darabot egy vékony hosszú rétegbe egy gördülőcsap segítségével.
    
12. A tetejére kenje meg a lágyított vajat (rétegenként kb. 30–40 g), és egyenletesen terítse el a tészta teljes felületén.
    
13. Ízesítés céljából reszeljük szerecsendiót, és ossza meg az egész tésztában.
    
14. Ezután meghintjük áfonya, áfonya, mazsola, kandírozott gyümölcs és mandula lemezekre, ahogy tetszik. Három húsvéti süteményhez 100 g szárított bogyó és 50 g mandula elég.
    
15. Finoman csavarja meg a tészta minden rétegét egy szoros tekercsbe, fedje be fóliával és hagyja 10 percig pihenni a tésztát.
    
16. Helyezze a tekercset a táblára, vágja 2 egyenlő részre, de nem teljesen.
    
17. Tekerje fel úgy, hogy a rétegek kívül legyenek.
    
18. Helyezze a formázott süteményeket az alakba, és küldje 10 percig 200 fokra előmelegített sütőbe. Ezután fedje le az öntőformákat fóliával és folytassa a sütést 180 fokos hőmérsékleten 20-25 percig. Minden háziasszonynak orientálódnia kell, megismerve sütője árnyalatait.
    
19. Finoman fektesse le a kész sütést egy tiszta törülközővel és hagyja lehűlni néhány percig.
    
20. Ha szükséges, a húsvéti süteményeket a tetejére porcukorral meghintheti.
    

Video recept

A Kraffin sütemények főzésének minden szakaszának megtekintéséhez javasoljuk, hogy olvassa el ezt a videót.

Egyéb receptek a húsvéti süteményekhez