Konyhai eszközök és eszközök
- evőkanál és teáskanál;
- kés;
- vágódeszka;
- tálak;
- serpenyő;
- konyhai tűzhely;
- reszelő koreai sárgarépához;
- fokhagymaprés;
- mikrohullámú sütő.
Az összetevők
- Kis padlizsán - 3-4 db.
- Uborka - 2 db
- Hagyma - 1-2 db.
- Édes paprika - 1-2 db.
- Forró paprika - 1 db.
- Kis sárgarépa - 3 db.
- Zöldek (kapor, bazsalikom, koriander) - 1 csomó
- Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
- Ecet - 3 evőkanál. l.
- Szójaszósz - 3-4 evőkanál. l.
- Cukor - 0,5 teáskanál.
- Növényi olaj - sütéshez
- Só ízlés szerint
Lépés főzés
- Padlizsán (3-4 db.) Kicsi kockákra vágjuk.
- Fektetjük a padlizsánt egy tálba, és nagylelkben megszórjuk sóval. Keverje össze és tegye félre.
- Vágjuk negyedgyűrűkre 1-2 izzót.
- Sült a hagymát egy serpenyőben növényi olajban, amíg aranybarna nem lesz.
- Vágja 2 uborkát szalagokra.
- 1-2 paprikát is aprítunk szalmával (különféle színeket vehet fel a szépség érdekében).
- A koreai sárgarépa reszelőjén 3 sárgarépát dörzsölünk (ha nincs ilyen reszelő, használjunk egy közönséges durva reszelőt).
- Hámozzon meg egy forró borsot, apróra vágja.
- Hámozzon meg 3-4 fokhagymafügget, és áthaladjon egy présen.
- Finomra vágja egy csomó zöldet - kapor, bazsalikom, opcionálisan - koriander.
- Öntsön 3 evőkanál külön tálba. l. ecetet.
- Adjon hozzá 3-4 evőkanálot. l. szójaszósz.
- Öntsön 0,5 teáskanálot. cukor, keverjük össze.
- Mossa le a padlizsánt folyó víz alatt, és kissé nyomja meg.
- A padlizsán mikrohullámú sütőben főzhető - legfeljebb 8-10 perctel, vagy sós vízben forralható 3 percig.
- Adjuk hozzá a sült hagymát és az apróra vágott zöldségeket a kész padlizsánhoz.
- Öntsük öntettel a salátára, óvatosan keverjük össze.
- Kipróbáljuk a salátát sóval és sűrűséggel, ha szükséges - adjuk hozzá a hiányzó anyagot. A salátát 3 órán át hagyjuk ragaszkodni.
Video recept
A videó bemutatja az ízletes koreai stílusú padlizsán saláta elkészítésének teljes folyamatát.
Kedves koreai konyha szerelmesei, várjuk visszajelzéseidet a koreai konyha hagyományai szerint elkészített fűszeres padlizsán-salátáról. Hogyan főzitek ezt az ételt?
Betöltés ...