Konyhai eszközök és eszközök
- tűzhely,
- egy serpenyő
- habverővel,
- konyhai spatula
- evőkanál
- egy tál tésztához,
- papír törölköző.
Az összetevők
- Tej vagy víz - 250 ml
- Sajtolt élesztő - 8 g
- Cukor - 2-3 teáskanál.
- Búzaliszt - 240–250 g
- Növényi olaj - 200 ml
- Só - 0,5 teáskanál.
Lépés főzés
- Öntsön 250 ml meleg vizet egy mély tálba, előmelegítve a tűzhelyen. Adjunk hozzá 8 gramm préselt élesztőt a víztartályba. Használat előtt daráljuk az élesztőt kézzel a daraboláshoz. Öntsünk ide két teáskanál granulált cukrot. Vegyünk habverőt, és alaposan keverjük az összetevőket, amíg teljes mértékben fel nem oldódnak.
- Szitáljuk át egy szitán 250 gramm búzaliszt. Adja hozzá a szitált lisztet a tálhoz a folyékony összetevőkkel. Adjon hozzá nem mindegyiket egyszerre, hanem részletekben, keverje össze a tésztát, ügyeljen arra, hogy a helyes állagú legyen.
- Öntsünk fél teáskanál sót a lisztbe. Dagasztja a tésztát egy evőkanállal. Homogén tömeget kell kapnunk darabok nélkül. Gyengéden gyúrja a tésztát, hogy benne legyen glutén. Amikor a tészta nagy, egyenletes darabból kezd összegyűlni, az nem azonnal terjed az edényeken, akkor megállíthatja a dagasztást.
- A tésztát a tál széle mentén megtisztítjuk, hogy ne száradjon ki, fedjük le ragasztófóliával, és meleg helyre küldjük. A tészta mennyiségének 2-3-szor kell növekednie. 40 perc elteltével nyissuk ki a fóliát, és látjuk, hogy a tészta porózus lett, megnövekedett.
- Minden oldalról konyhai spatulával gyúrjuk. Siess azonnal felhasználni. Ismét befedjük a tál tálcáját ragasztófóliával, és másodszor is közeledjünk. Fél óra elteltével a tészta másodszor jött fel. Az átlagosnál kevesebb tűzön sütjük a palacsintát. Helyezjük a serpenyőt a tűzhelyre, melegítjük, öntsük a növényi olajat, hogy kissé fedje le a serpenyő alját, melegítse fel.
- A palacsintákat egy evőkanállal teheti a serpenyőre, de ezt a legjobb, ha ezt kezével teszi, nedves vízbe áztatva. Ez sokkal kényelmesebb, a palacsinta kerek.
- Amikor a palacsinta elfoglalja a serpenyőt, fedje le fedővel és 2–2,5 percig süsse meg az egyik oldalon. Ezután nyissa ki a serpenyőt, fordítsa meg a palacsintát a másik oldalról, és ugyanakkor megsütjük.
- Az elkészített palacsintákat papírtörülközőre terjesztjük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt. Adjon hozzá növényi olajat a serpenyőbe, és folytassa a palacsinta sütését mindaddig, amíg a tészta teljes kihasználódik.
Hasznos tippek
- Ennek a receptnek megfelelően korábban elkészítették az étkezdékben található palacsintákat, a GOST recept szerint a javasolt összetevők száma szerint 13 gramm tojást adva. Sokkal jobb, ha tojás nélküli palacsintát főzünk: a tészta könnyű, nem hosszabb, csodálatosabb.
- Ha szereti az édes palacsintát, akkor a cukormennyiség módosítható.
- A folyadék, a tej vagy a víz mennyiségének meg kell egyeznie a felhasznált liszt mennyiségével.
- Vigyázzon a tészta állandóságára - ez nem lehet folyékony, de nem is túl vastag. Ha a tészta túl vékony, a palacsinta lerakódik.
- A tészta hosszabb dagasztásakor rugalmassá válik, nyújtódik, és nem néz fel kanállal vagy lapáttal.
- Ha elfogadhatatlan, ha a serpenyőket kézzel helyezi egy serpenyőbe, ezt egy evőkanállal megteheti.
- Ilyen termékeket ajánlott almáslekvárral, tejföllel, mézzel, sűrített tejjel együtt fogyasztani.
Video recept
Ön megismerheti a palacsinta élesztő tésztából történő előállításának teljes folyamatát, ezt megteheti az otthoni konyhában. Szerezzen számos hasznos tippet a megfelelő elkészítéshez, tanulja meg a szükséges összetevők arányát.
Kedves olvasók, köztük lesznek rajongók és szerelmesek az élesztő tészta főtt palacsintáiról. És hogyan lehet elfelejteni az idősebb embereket a diákok étkezdékében a fõzõ ízeken? Próbálja meg főzni ezt az ételt a családjának. Mondja el, készített már termékeket? Ossza meg receptjét fritész élesztő tésztához. Hogyan szeretik a gyerekek ezt az ételt?
Betöltés ...