Konyhai eszközök és eszközök
- konyhai kés
- vágódeszka
- tál, mért kapacitás,
- evőkanál
- két liter (vagy 4 0,5 l) kannák fedéllel,
- konzervnyitó
- fokhagymaprés
- húsdaráló / turmixgép,
- spatula
- tágas pan,
- főzőlap.
Az összetevők
- Friss uborka - 1,5 kg
- Paradicsom (bármilyen minőségű) - 1 kg
- Bolgár színű paprika - 2 mennyiség
- Forró bors (vagy édesen forró) - 1 db.
- Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
- Növényi olaj (napraforgó, finomítva) - 50 ml
- Asztali ecet, 9% - 4 evőkanál. l.
- Cukor - 2 evőkanál. l.
- Durva só - 1,5 evőkanál. l.
Lépés főzés
- Mossa meg és hámozza le az összes zöldséget a farokból: két kilogramm uborkát, 1,5 kg érett paradicsomot, és távolítsa el a magokat néhány nagy paprikából és a forró borsból. Helyezze a vízforralót az égőre és várja meg, amíg a víz felforr. Minden paradicsomon végezzen kereszt alakú metszetet az alsó részben, és tegye a zöldségeket egy mély tálba. Öntsünk forró vizet a paradicsomtálra úgy, hogy a forrásban lévő víz teljesen fedezze a paradicsomot, és hagyja 1-2 percig.
- Néhány perc múlva engedje le a vizet a tálból, és hámozza le a paradicsomot a bőrről.
- A hámozott és véletlenszerűen apróra vágott paradicsomot hagyjon ki egy finom huzaltartóval felszerelt húsdarálóban vagy aprítsa be egy turmixgéppel.
- Öntsön aprított paradicsomot egy tágas serpenyőbe, tegye egy nagy tűzhelyű tűzhelyre, várjon forrásig, csökkentse az égő lángját egy átlagos szintre, és főzze 20 percig, alkalmanként keverve.
- Amíg a paradicsomszósz főzött, őrölje meg az édes és keserű paprikát turmixgéppel (vagy húsdarálóban).
- Húsz perc főzés után adjunk hozzá apróra vágott borsot a paradicsomhoz.
- Öntsön oda 2 evőkanálot. l. granulált cukor és 1,5 evőkanál. l. durva só. Cukor és só után öntsünk 50 ml szagtalan napraforgóolajat a serpenyő tartalmába, alaposan keverjük össze, és főzzük további 10 percig, a zöldségszószt időszakosan keverve.
- Amíg az apróra vágott zöldségeket forraljuk, vágjuk az uborkát 5-6 mm vastag körökre.
- Helyezze a szeletelt uborkát egy serpenyőbe paradicsom-zöldségmártással, kissé párolva alacsony lángon. Add hozzá az égő lángát, amíg a serpenyő tartalma újra fel nem forr, a közepes szintű hőt távolítsa el és kb. 10 percig főzze. Hét perccel a forrásban lévő zöldségek forrása után nyomja ki egy 2-3 fokos fokhagyma fokhagymát, és öntsön 4 evőkanálot egy serpenyőbe. l. 9% ecet.
- Alaposan keverje hozzá a zöldségeket, és főzze még egy vagy két percig. Kóstolja meg az uborkasalátát és adjon hozzá némi sót, ha szükséges. Távolítsa el a kész edényt a tűzről, és steril üvegekbe szétszórva azonnal tekerje egy salátát.
- Fordítsa fejjel lefelé a konzervdobozokat, szigetelje le és tartsa ebben a helyzetben, amíg teljesen lehűlnek. Tárolja a normál állapotban.
Tudod? A varró kannákat bármilyen kényelmes módszerrel előszterilizálják, és a fedõket közvetlenül a tartósítás elõtt felforralják.
Video recept
Nagyon részletes mesterkurzust kínálunk az uborkasaláta paradicsomos szószban történő télen történő tartósítására. A videóban a recept végrehajtásának lépésről lépésre történő bemutatása mellett feltárják a ropogós uborka előállításának titkait, amely egész télen állni képes, annak ellenére, hogy a zöldségek konzerválása sterilizálás nélkül történik.
Köszönjük érdeklődését az iránt, hogy érdekli a konzervált uborka paradicsomos és zöldségszószban történő előállításának receptje sterilizálás nélkül.Megpróbálta ilyen módon uborka salátát készíteni télen? Ha nem, akkor próbálkozzon és leiratkozhasson, mennyire tetszett neki a javasolt recept. Ezenkívül ügyeljen arra is, hogy könnyű főzni, lépésről lépésre és a szöveghez csatolt videó alapján. Ízletes és szokatlan leletek az Ön számára a kulináris portálon.
Betöltés ...