Konyhai eszközök és eszközök: mély tál, serpenyő vastag fenekű, kanál, keverő, főzőlap.
Az összetevők
| tej | 1 liter |
| vaj | 100 g |
| keményítő | 1 evőkanál. l. |
| cukor | 400 g |
| Tojássárgája | 5 db |
Lépés főzés
- Öntsön 950 g tejet a serpenyőbe és küldje a tűzre. Nagyon fontos, hogy a fagylaltot friss, jó minőségű tejből készítsük, lehetőleg házi készítésű tejből, hogy az ne főzhessen.
- Vágja apró darabokra 100 g vaj, és küldje tejbe. Vaj is, minőségi, friss. A recept szerint kevés terméket használunk, tehát mindegyik befolyásolja a kész fagylalt ízét. Hagyjuk a tejet felforrni, és megolvasztjuk a vajat.
- Külön tálba küldünk öt csirke tojássárgáját, adunk hozzá 400 g cukrot és egy evőkanál keményítőt, habverjük fel keverővel. Javasoljuk, hogy használjon friss tojást, és vásárolja meg őket megbízható gazdától.
- Adjunk hozzá 50 g tejet a tojássárgájához, és vertük 5-7 percig. Ez idő alatt a tömeg buja, vastag lesz. Beat jobban keverővel.
- Öntsen megvertvert tojásokat egy vékony folyammal a tejbe. Folyamatos keverés közben forraljuk, és távolítsuk el a tűzről. Öntsön hideg vizet egy mély tálba, és tegyen egy serpenyőt a tejkeverékkel.
- Időnként keverjük, várjunk, amíg lehűl. Ezután öntjük formákba, és elküldjük a fagyasztóhoz. Javasoljuk, hogy legalább 6 órán keresztül ellenálljon, akkor a fagylalt válik a kívánt állagává.
- Kész kedvenc fagylaltot kínálunk gyermekeknek és felnőtteknek. Hozzáadhat bármilyen gyümölcsöt vagy bogyót. Öntsen bármilyen lekvárral, karamellel vagy olvasztott csokoládéval.
Fagylaltkészítő tippek
Mielőtt összeveszi a megvert tojásokat forró tejjel, egyenlítse ki a hőmérsékletet. Ehhez keverjük össze a tojáskeveréket, és öntsünk bele egy finom 200 gramm főtt tejet. Ezután öntse a tojásokat a fennmaradó tejbe. Így a tojáshajlás kockázata minimálisra csökken.
Helyezzen egy fazék forró fagylaltot egy tálba hideg víz vagy jég. Hűtés közben feltétlenül keverje meg a tömeget. Tehát nem csak gyorsabban lehűl, hanem egységességű is.
Mielőtt elküldné a fagylaltkészítőnek, tegye a tömeget 1 órán át hűtőszekrénybe, hogy ne váljon jégré.
Video recept
A video recept megnézése után minden bizonnyal tudni fogja, hogyan lehet otthon finom fagylaltot készíteni. Meg fogja érteni azt a feltételt, hogy a tojássárgáját cukorral megverték. Nézze meg, hogyan válik a kész fagylalt.
Betöltés ...