Konyhai eszközök és eszközök:
- turmixgép;
- fagyasztó;
- mérőpohár;
- konyhai mérlegek;
- egy evőkanál;
- finom reszelő;
- fagyasztó formák (papír / műanyag pohár lehetséges);
- fagylalt kanál;
- tálak tálaláshoz.
Az összetevők
termék | szám |
Sűrített tej | 240 g (60 g minden ízlés szerint) |
Fagyasztott eper | 300 g |
Bazsalikom (friss) | 4 levél |
Fagyasztott banán | 300 g |
Kakaópor | 4 evőkanál. l. |
Borsmenta (friss) | 4 levél |
Fagyasztott málna | 300 g |
Fagyasztott őszibarack | 300 g |
lime | 1 mész (héj) |
Lépés főzés
Gyümölcsök és bogyók fagyasztása
- A sorbet fagylalt elkészítéséhez csak fagyasztott gyümölcsre van szüksége. Ezért ennek a jóságnak az első lépése a gyümölcsök és bogyók előkészítése és feldolgozása lesz. A gyümölcsök és bogyók fagyasztásához szükséges időt a főzési idő nem veszi figyelembe, mivel ezek előzetesen fagyaszthatók.
- A vényköteles eper, málna, banán és őszibarack felhasználásra kerül. A fagyasztásra való felkészülés technikája kissé eltér. A őszibarackot meg kell mosni, és távolítsa el a kőből, majd szeletekre vágja. Csak mossa le a szamócát és a málnát (nagyon finoman és finoman). Hámozzuk meg és vágjuk körbe a banánt. A fagyás hőmérséklete -18 ° C és annál alacsonyabb legyen. Ezért előzetesen szabadítson fel helyet a legalacsonyabb hőmérsékleten lévő hűtőszekrényben (általában „gyorsfagyasztási” szakaszban vannak).
Ha „később” fagyasztja le a bogyókat, akkor azokat kis, légmentesen záró zacskókba kell hajtogatni (a különöket a rögzítőegységen kapják); Ha azt tervezi, hogy azonnal felhasználja a jégkrémet, akkor fagyaszthatja le egy fóliával borított sütőlapra.
Főzés eper + bazsalikom sorbet
- Mérünk ki 60 g (50 ml) sűrített tejet.
- Mérünk ki 300 g fagyasztott szamócát. Pár darabot hagyunk díszítésre. Öblítse le és ürítse le 4 bazsalikom levél.
- Öntsön eperrel a turmixgép-tálba, dobja el a bazsalikomot, és öntsük mindezt sűrített tejjel.
- Kapcsolja be a turmixgépet a legnagyobb sebességgel, és addig verje be, amíg tökéletesen homogén cefét nem kap. Ha a turmixgép meríthető, akkor eperrel kell engednie 5 percet enyhe megolvadáshoz.
- A kapott keveréket fagyasztott formába szétterítjük. Lehet egy műanyag sudok, egy papírpohár, egy szilikon forma - általában mindent, amit be lehet tenni a fagyasztóba.
- Tetejét eperrel és bazsalikommal. Tegyük a fagyasztóba 5-6 óráig.
Főzés banán + kakaó + menta szorbet
- Mérünk ki 300 g fagyasztott banánt. Öblítsük le és engedjük le egy szál menta (4 levél).
- Öntsön 4 evőkanál kakaóport. Sokkal jobb szitálni egy szűrőn.
- Öntse a fenti termékeket egy turmixgép-tálba, és öntsen 60 g kondenzált tejet.
- Nagy sebességgel verte, amíg sima.
- Öntsük (meglehetősen folyékony tömeget kapunk az előző sorbettel összehasonlítva) egy fagyasztó edénybe, és díszítsük banánnal és menta.
- 5-6 órán át a fagyasztóba küldtem.
Főzés málna sorbet
- Mérünk ki 300 g fagyasztott málna és 60 g sűrített tej.
- Gyakran verte meg az összetevőket egy keverőben.
- A fagyasztáshoz tartályban szétterítjük.
- Díszítse málna. Hagyja állni a fagyasztóban, amíg teljesen megszilárdul 5-6 órán keresztül.
Főző őszibarack + lime szorbet
- Mérünk ki 300 g fagyasztott őszibarackot.
- Mérünk ki 60 g sűrített tejet.
- Dörzsölje meg az 1 mész héját egy finom reszelőn (csak a zöld részt).Egy turmixgép-tálban keverje fel az összes felsorolt összetevőt, amíg sima nem lesz.
- Helyezzük az űrlapba, és 5-6 órán át fagyasztva küldjük fagyasztóba. Díszíteni egy szelet őszibarack és lime.
Szolgáló Sorbet
- A fagyasztóhoz megkapjuk az űrlapokat. Hagyja állni kb. 5 percig, hogy a fagylalt kissé megolvadjon.
- Helyezze a golyókat az üvegtálba fagylaltkanállal. Bármely ízből 4 golyót helyezhet be, csak egy íze lehet. Élvezze a csodálatos desszertet!
Video recept
Feltétlenül nézze meg a videó receptet a sorbet fagylalt készítéséhez. Ügyeljen arra, hogy ne legyen benne semmi bonyolult, és mindenki elkészítheti ezt a finomságot erõfeszítés nélkül. Nincs szükség speciális felszerelésre, csak fagyasztó és turmixgép.