Konyhai eszközök és eszközök: hűtőszekrény, kávéfőző (vagy török teaszűrő és -szűrő), habverő (vagy turmixgép / keverőgép habverővel), egy kis serpenyő, több tál, kanál, leveskanál, poharak vagy zselék.
Az összetevők
| tej | 500 ml |
| Tojás (sárgája) | 3 db |
| cukor | 4 evőkanál. l. |
| zselatin | 25 g |
| Erős kávé | 75 ml (2 teáskanál. Őrölt kávé) |
| víz | 100 ml |
Lépés főzés
- Mérje meg az összes szükséges alkatrészt. Mossa és főzze a tálat - száraznak kell lennie. Öblítsük le a tojásokat (ahogy manipuláljuk őket) víz alatt, és helyezzük pár percig szódaoldatba. Ez fertőtleníti a felületet, és a sárgáját nyugodtan el lehet választani anélkül, hogy attól tartanának, hogy a kórokozók bejutnak. Öntsön egy kis tálba 25 g zselatint és öntsön 100 ml vizet szobahőmérsékleten. A víznek ivóvíznek és forrásnak kell lennie, mivel a víz és a zselatin keveréke belekerül a zselésbe. Jól keverje meg a zselatint, és hagyja, hogy fél órán keresztül megduzzadjon.
- Helyezzen egy serpenyőt 500 ml tejjel a tűzre. Keverés közben forraljuk fel. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a habot. Amikor a tej felforr, hagyja lehűlni.
- Ekkor szüntesse meg a fehéret a tojássárgájától. Helyezze a fehérjéket egy tartályba, és hűtse le őket (később érdemes megkönnyebbült fehérjékkel díszíteni a zselét). Helyezze a sárgáját a mély tálba, és keverje meg egy kicsit habverővel (vagy turmixgéppel, vagy keverővel). Adjunk hozzá 4 evőkanál cukrot a tojássárgájához, és simázzuk be.
- Ha a tej 50 fokra lehűlt, akkor fokozatosan öntsük a tojássárgájába cukorral, és keverjük szokásos vagy fakanállal.
- Öntsük a duzzadt zselatint a keverékbe és keverjük újra.
- Kanállal óvatosan öntse a jövőbeni tejfajtát az üvegedényekbe. Öntsön közvetlenül a középső rész alá. Ha standard 175-200 ml-es pohara van, akkor 4 darabot kap.
- Helyezze a tálat a hűtőszekrénybe 2 órára hűtéshez és megszilárduláshoz.
- Keverjük össze a tál bal oldalát, amíg a fedő nem lesz, és tegye félre, ne hideg helyen. Meg kell akadályozni, hogy a zselatin megszilárduljon. Két óra múlva főzünk egy csésze erős kávét. Vegyünk 2 teáskanál. őrölt kávét, és készítsen egy italt az Ön számára bármilyen módon: türkön, kávéfőzőben, mikrohullámú sütőben.
- Az egyetlen dolog - ürítse le a folyadékot a vastagból. Szüksége van 75 ml tiszta, vastag, erős kávé nélkül! Hagyja az italt néhány percig lehűlni, és öntse az előzőleg félretett keverékbe. Alaposan keverjük össze.
- Vegye ki az üvegeket a hűtőszekrényből, és ellenőrizze az alsó zselé állapotát. Meg kell fogni és jól fagyasztania, különben a rétegek összekeverednek. Próbáljon ki egy keveréket kávét - nem szabad forró, még lehetőleg nem meleg is. Ha minden rendben van, öntsön egy második réteg zseléket egy kanállal és hűtse újra 2 órán át.
- Két óra múlva vegye ki a kész zselét, ha szeretné, díszítse tetszése szerint és élvezze!
Video recept
Ha még kérdései vannak egy tej és zselatin alapú kétrétegű zselés elkészítésével kapcsolatban, akkor nézze meg az alábbi videót. A desszert létrehozásának minden részletét a részleteken túl részletezik. Kellemes kilátást!
Mi lehet ízletesebb, mint a tejhéj? Csak kétrétegű zselé, ahol az egyik réteg tejes, a másikban pedig a kávé. Mint látta, az ilyen desszert elkészítése egyszerűbb, az idő és az energia nem sok, a legnehezebb négy órán át elviselni, amíg a zselés meg nem megszilárdul. És a főzéshez szükséges összetevők a legegyszerűbbek, és minden házban vannak, tehát most már mehet a konyhába, és tejzselét készíthet a háztartás örömére.
Betöltés ...