Konyhai eszközök és eszközök
- pan;
- bankok;
- fedezésére;
- egy evőkanál;
- egy tésztaszűrő;
- egy teáskanál;
- mérőpohár;
- skimmer;
- kályha.
Az összetevők
- Sampinyonval - 1 kg
- Tiszta szűrt víz (pácoláshoz) - 3 liter
- Só - 1,5 evőkanál. l.
- Öböllevél - 2 db.
- 9% ecet - 2 evőkanál. l.
- Fokhagyma - 4-5 szegfűszeg
- Fekete borsó - 4-5 db.
- Szegfű - 2 db.
- Cukor - 1 evőkanál. l.
Lépés főzés
- Először alaposan öblítse le 1 kg friss gomba folyó víz alatt. A hámozást nem kell eltávolítani, csak vágja le kissé a lábait és távolítsa el az összes látható szennyeződést.
- Fűzzük a mosott gomba mély serpenyőbe, öntsünk forrásban lévő vizet és főzzük 5 percig.
- Ezután dobjuk a gombát egy szűrőedénybe, hogy az üvegből az összes felesleges folyadék eltávolításra kerüljön.
- Hámozzon meg 5 gerezd fokhagymát a héjból. Ezután folytassa a pác készítését. 1 liter vízhez adjunk hozzá 2 babérlevelet, 4-5 darabot. fekete borsó, 1 evőkanál. l. cukor, 1,5 evőkanál. l. só, hámozott fokhagyma-gerezd és néhány gerezd rügy. Keverjük össze alaposan, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik, majd forraljuk fel.
- Miután a pác felforr, helyezzük bele a gombát és főzzük kb. 10-15 percig közepes lángon.
- Jól megmosom az üvegeket, majd töltsem meg forrásban lévő vízzel, és hagyjuk őket 15 percig. Célszerű forralni a fedelet.
- 10-15 perc elteltével adjunk hozzá 2 evőkanál a gombához. l. 9% ecet vagy 1 teáskanál. 70% ecetsav. Keverjük össze és főzzük további 5 percig.
- A kész gombát üvegekbe tesszük, miután a től vizet leeresztettünk, és öntsünk forró pácot, amelyben főttük. Ezután zárja le a fedelet, és tekerje be egy törülközőt. Hagyja teljesen lehűlni. Az ilyen gombákat hűvös, sötét helyen kell tárolni. A pácolt gomba önálló ételként szolgálhat fel. Ebben az esetben feltöltheti őket növényi olajjal és adhat hozzá egy kevés növényi olajat. A pácolt sampinyonval más ételeket, például salátát, pitet vagy pizzát is el lehet készíteni. Bon étvágyat.
Video recept
A videó megnézése után megtanulja, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen pácolni a rugalmas sampinyonkat télen. A szerző részletesen elmondja, hogy mi szükséges ehhez. Azt is bemutatja, hogyan kell főzni a gombát és elkészíteni a pácot.
Tehát, most már tudja, hogyan lehet gyorsan elasztikus gombát pácolni télen. Tetszik pácolt gombák? Inkább a gomba, a méz gombás vagy a porcini gomba? Tud valami trükköt a gombák pácolásához? Tetszett a receptünk? Ossza meg gondolatait a megjegyzésekben.
Betöltés ...