Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, serpenyő fedéllel, kés, vágódeszka, kanál / villa, főzőlapát, 4 literes edény, szűrőedény, mérőpohár, konyhai mérleg, tálaló tányérok.
Az összetevők
| Tészta (bármilyen, durumbúzából) | 400 g |
| Olívaolaj | 1-2 evőkanál. l. |
| Gomba (sampinyonval) | 400 g |
| hagyma | 2 db (közepes méretű) |
| vaj | 30-40 g |
| Krém 20% | 250 ml |
| Krém 10% | 200 ml |
| só | megkóstolni |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| Provence gyógynövények | 2 teáskanál |
| Kemény sajt | 100-150 g (dekorációhoz) |
| Zöldek dekorációhoz (petrezselyem) | 5-6 ág |
Lépés főzés
- A kezdéshez készítsen el minden terméket, mérje meg és mérje meg, mennyi szükséges. Hámozzon meg két közepes méretű hagymát, és öblítse le alaposan folyó víz alatt. És apróra vágja egy vágódeszkán.
- Mossa meg a sampinyonvalót. Válassza le a kalapot a lábától. Láb nem szükséges ehhez a recepthez. Megjegyzés: tegye a gomba lábait egy műanyag zacskóba, és tegye be a fagyasztóba, talán később levest vagy más ételt készít, ahol gomba szükséges. A gombasapkáknak egyenletesnek kell lenniük, ha hámozik, majd húzza le a héjat. Vágja a gombát nagyon vékony szeletekre.
- Helyezzen egy serpenyőt közepes lángon. Helyezzen egy serpenyőbe 30–40 g vajat, és várja meg, amíg teljesen megolvad.
- Ha a vaj megolvadt, küldje a finoman apróra vágott hagymát a serpenyőbe, és folyamatosan keverve, átlátszóvá süsse. A hagymának lágynak kell lennie, de nem különösebben sültnek.
- Most adjunk hozzá gombát a serpenyőbe. Süssük közepes lángon.
- Egy idő után a gombák elengedik a lét, majd egy nagy edényt feltehetnek a tűzre. Minden 100 g száraz tésztához legalább 1 liter vizet kell tartalmazni. Vagyis 400 g tészta főzéséhez tegyen a tűzhelyre 3,5-4 liter vizet. Legalább 1 teáskanál só. só / liter víz.
- Miközben a tészta vizét forraljuk, enyhén csökkentsük a hőt a szósz alatt, és fedjük le. Ne felejtsük el rendszeresen kinyitni az edényt és keverni. Párolja a gombát ily módon legalább 15 percig. A legjobb arra a „juice” -ra összpontosítani, amelyet a gomba enged ki, amint elhagyja - ez jel a következő szakaszba lépéshez. Adjunk hozzá tejszínt a gombákhoz és a hagymához, először a zsírosabbhoz - 20%, keverjük össze, hagyjuk forrni, majd 10% -ot.
- Sózzuk és borssuk a mártást, majd adjunk hozzá 2 teáskanálot. Provence gyógynövények keverékei. Alaposan keverjük össze. Forraljuk a mártást kb. 5–7 percig alacsony lángon a fedél bezárása nélkül.
- Ebben az időben a tészta vízének fel kell forrni: főzzen annyit, amennyit a csomagolás tartalmaz. Öntsön bele tésztát 1-2 evőkanálra. l. olívaolaj, hogy ne tapadjanak össze. A kész tésztának kissé szilárdnak kell lennie, enyhe megfigyeléssel az alsó főzésről (könnyű fénnyel!). Vezesse le a tésztát egy szűrőedényen keresztül, és alaposan keverje össze. Mivel a mártást készíti, nem kell mást hozzáadnia. Mire a tészta készen áll, a mártás elfogy.
- A szósz kész, a tészta kész, folytassa az étel kialakításával: reszelje a sajtot egy finom reszelőre, öblítse le a zöldeket. Egy külön adagoló tányérra fektesse a tésztát, öntse a mártást gombával, meghintjük reszelt sajttal, és díszítsük petrezselymes gallyakkal. Beauty! Bon étvágyat!
Video recept
Annak érdekében, hogy kérdéseire választ kapjon az étel elkészítése során, nézze meg a videó receptjét. Mindent nagyon egyszerűen és részletesen elmagyaráznak, de felesleges részletek nélkül. Sok szerencsét a megtekintéshez.
A makaróni általában a gyermekek kedvenc étele, és még egy finom és finom krémes mártással és gombával is egyszerűen nem fogják letépni a tányéroktól. Igen, és felnőttek is. Vigyázzon, a gomba nem ajánlott 6 év alatti gyermekek számára (a magas rosttartalom és a toxinmérgezés veszélye miatt). Igaz, hogy a sampinyonvalók kivételt képeznek a szabály alól, mivel csak mesterségesen termeszthetők, és nehéz összekeverni őket más gombával.
Betöltés ...