Téli gyógymód - az évek során bevált recept 🌶

Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, kés, vágódeszka, 2 tálak, tál, fedéllel ellátott mosdó, fa spatula, serpenyő, rács, üvegek tetővel a forogókra.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Először készítse elő a borsot. Először mossa meg 3 kg paprikát. Távolítsuk el a szárot és a magokat.
   
2. Vágjuk a borsot darabokra, vágjuk 5-8 mm-es szalagokra és tegyük egy tálba. Vagy tetszés szerint vághat, ahogy tetszik.
   
3. Mossa ki a paradicsomot (2 kg), engedje le és darabokra darabolja, egyidejűleg kivonva a felesleget.
   
4. Egy tálba csavarjuk őket húsdarálóban. A paradicsomot keverővel vagy élelmiszer-feldolgozóval is apríthatják. A burgonyapürével homogénebbé válhat, tanácsos először a paradicsomot meghámozni. Ehhez mossa meg a mosott, de nem vágott paradicsomot késsel kereszttel. Időközben forraljon vizet egy teáskannában vagy serpenyőben, és öntse rá paradicsomot. Hagyja a paradicsomot forrásban lévő vízben kb. Egy percig. Ezután nagyon hideg vízzel áthelyezzük egy tálba (jégdarabot adhatunk hozzá). Az ilyen hőmérsékleti változások után a bőrt könnyedén eltávolíthatjuk, késsel kissé fúrva.
   
5. Öntse a hengerelt paradicsomot egy tálba vagy serpenyőbe, amelyben főzzük a lecho-t, öntsünk ide 200 ml finomított napraforgóolajat, adjunk hozzá 180 g granulált cukrot és 2 evőkanálot. l. (nincs dia). A sót nem szabad jódozni, és nem szabad extrát venni. A kályhát kis tűzre helyeztük. Forrás után főzzük 10 percig, alkalmanként keverve.
   
6. Ez idő elteltével adjunk hozzá borsot a tálhoz. Keverjük össze ismét. Fedjük le a medencét fedéllel és főzzük 20 percig a forrás pillanatától kezdve, alkalmanként keverve.
   
7. 3 perccel a főzés előtt adjunk hozzá 9% ecetet (2 evőkanál L.) a lechoval ellátott tálba. Keverje meg ismét a lecho-t és várja meg, amíg felforr. Öntsük a kész lechót steril edényekbe. Ugyanakkor a medencében maradó lechonak kissé fel kell forrni. Fedjük le a borsot paradicsomléval.
   
8. Azokat a bankokat, amelyek lecho-val közvetlenül az alkalmazás után hermetikusan lezárják sterilizált fedéllel, fejjel lefelé fordítják és 12 órán át csomagolják. A meghatározott számú összetevőből 7 720 ml-es kannát és egy 390 ml-es kannát nyernek. Ez a lecho otthon tárolható szobahőmérsékleten.
   

Hogyan sterilizáljuk az üvegeket?

• Készítünk elő bankokat és fedőlapokat a feltekercseléshez. Az üvegeket sterilizálni kell, és a fedelet fel kell forralni. A sterilizálás előtt ellenőrizze az üvegek nyakát, hogy azok épek, nem szakadjanak meg, és a fedők ne legyenek hajlítva. Ezután mossuk le a kannákat szóda hozzáadásával és alaposan öblítsük le. A kannák sterilizálására számos módszer létezik. Annak érdekében, hogy magad számára elfogadhatóbb választhasson.
• Az első módszer a gőzsterilizálás. Ehhez öntsünk vizet a serpenyőbe, forraljuk fel és tedd az üveget fejjel lefelé a huzaltartóra. Jobb, ha egy nagyobb edényt, és a huzaltartót a sütőből vegye ki. Ezután egyszerre több kannát is sterilizálhat. Időközben főzheti a fedőket a serpenyőben. Ha nagy cseppek jelennek meg a doboz belsejében, az eltávolítható. A lechóba fektetés előtt kiszáradnia kell.
• A második módszer a kemencében történő sterilizálás. Nagyon kényelmes, mert sok kannát egyszerre lehet sterilizálni.Ehhez a mosás után nedves üvegeket fejjel lefelé helyezik a hideg kemencében. A fedelek szintén a közelben vannak elhelyezve. A sütő hőmérséklete 120 fokra van beállítva. 15 perc elteltével kapcsolja ki a sütőt.
• A harmadik módszer a mikrohullámú sterilizálás. Ezzel a módszerrel feltétlenül vizet öntenek az üvegekbe 1,5 cm-re az aljától, különben az üvegek felszakadhatnak. A teljesítmény 800-900 wattra van beállítva. 3 perc elteltével a kannák eltávolíthatók.

Video recept

Ez a videó bemutatja, hogyan lehet egy üres képet készíteni télen - egy finom éjszaka.