Konyhai eszközök és eszközök:
- különböző mélységű tartályok sorozata;
- vágódeszka;
- kés;
- reszelő;
- serpenyő;
- egy evőkanál;
- egy teáskanál;
- fokhagymaprés;
- kulináris olló.
Az összetevők
Csirke szív | 1 kg |
Tejföl | 200 g |
liszt | 1 evőkanál. l. |
fokhagyma | 2 szegfűszeg |
hagyma | 2 db |
Petrezselyem és kapor | ½ fénysugár |
Dijon mustár | 2 teáskanál |
Kemény sajt | 100 g |
Növényi olaj | 3 evőkanál. l. |
bors | megkóstolni |
só | megkóstolni |
Lépés főzés
Összetevő készítése
- 1 kg csirke szívét öblítjük le, és kés vagy kulináris olló segítségével megtisztítjuk a filmeket, a zsírt, a fehér edényeket és a lehetséges vérrögöket.
- Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és apróra vágja: apróra vágja a hagymát vékony gyűrűkbe, és hagyja, hogy a fokhagyma áthaladjon a sajtolón.
- Mossuk meg a petrezselymet és a kaporot, és késsel finomra vágjuk. 100 g kemény sajtot dörzsölünk egy durva reszelőre.
Főzés egy étel
- Öntsön 3 evőkanál mély, jól fűtött serpenyőbe. l. növényi olajat, és hagyja felmelegedni.
- Öntsön csirke szívét és süssük meg, alkalmanként keverve. 15-20 percig sütjük, amíg a szívből felszabaduló lé elpárolog.
- A kívánt idő eltelte után adagoljon sót és borsot a szívekhez, valamint az apróra vágott hagymát. Főzzük, amíg átlátszóvá nem válik.
- 200 g tejfölhez adjunk hozzá 2 teáskanál. Dijon mustármag, ha nem, akkor cserélje ki 1 teáskanál. közönséges, és keverjük össze. Adjuk hozzá a kapott mártást a szívekhez, itt küldünk fokhagymát és 1 evőkanálot. l. lisztet. Mindent egyenletesen szétterítsen a serpenyőre.
- Csökkentse a hőt minimumra, és adjon forrásban lévő vizet a serpenyőbe úgy, hogy az fedezze a szívét. Keverje hozzá a kapott mártást, és szükség esetén adjon hozzá sót és borsot.
- Pároljuk a szíveket a fedél alatt körülbelül 1 órán át, ekkor szinte teljesen megfőzték.
- Adjon hozzá reszelt sajtot és apróra vágott zöldeket a serpenyőbe. Keverje hozzá a mártást, és főzze az edényt további 2-3 percig, amíg a sajt feloldódik.
- A kész ételt melegen tálaljuk, bármilyen zabkással, zöldséggel, tésztával vagy egyéb ízesítéssel.
Video recept
Ha bármilyen kétsége vagy kérdése merül fel a csirkeszív tejfölös szószban történő elkészítésével kapcsolatban, próbálja meg megnézni ezt a receptet a videóban; Határozottan kap válaszokat és értékes tanácsokat.