Egy egész sült csirkében minden rendben: megjelenése, ízlése és telítettsége egyaránt. Főzhető és kiszolgálható - lenyűgöző hasított test, aranykéreggel. Kiegészíthető különféle körettel, és akár sütőlapra is helyezhetők, lehetővé téve a hús egyidejű sütését. Vagy a hasított testben, akkor kiderül, hogy a sütő egészében nagyon kielégítő csirke a töltelékkel. És nem kell törődnie egy további körettel az asztalnál.
Egy finom étel néhány titka
Ha nagy társaságot vár nyaralásra, ne kapjon nagyobb csirkét. Ez kellemetlen meglepetéseket okozhat. Először is, a nagy méret megkülönbözteti az öreg madárt, kemény húsával rendelkezik. Másodszor, túlzottan zsíros lesz, és ez növeli az edény jó kalóriatartalmát. Harmadszor, nem lehet egyenletesen főzni: amíg egyes részek elkészülnek, míg mások (például szárnyak) egyszerűen kiégnek.
Ezért emlékezzen az ételek titkaira, amelyek teljesen megtéveszthetetlenné teszik a sütőben készített csirke receptjét!
- A helyes hasított test 1,5 kg. Tehát rendelkezik egy fiatal csirkével, gyengéd, mérsékelten zsíros hússal. Egyenletesen sült és gazdag ízű lesz.
- A közepes méretű hasított test főzési ideje 1,5 óra. A sütő kikapcsolása előtt azonban ellenőrizni kell, hogy készen áll-e! Fogjon egy fogpiszkálót a comb húsos részébe. Ha a lé tiszta, nyugodtan távolítsa el az edényt. Ne ellenőrizze a mellkas készenlétét - gyorsabban "állapotba" kerül, mint a csípő.
- Amíg a csirke főzik, ne felejtsük el lenyelni. Így egyenletesebben sütik, és a legvékonyabb részei nem száradnak ki. Ha 40 perccel a sütés befejezése előtt néhányszor öntsen hasított testet, akkor a héja világosabb, ropogóbb lesz.
- A jó sütési hőmérséklet 180 °. Magasabb lesz - a hús kiszárad.
- Válassza ki a megfelelő ételeket. A legegyenletesebb sütést öntöttvas formája biztosítja. Az üveg lehetővé teszi a hús tökéletes párolását, tehát egy ilyen csirkének teljes egészében sikerül a sütőben burgonyával. Fém sütőlapon csak hasított testet süthet, köret nélkül, mivel minden, ami a csirke szélén található, megég.
- A legfiatalabb csirkét hüvelyben főzik. Benne párolva és gyorsabban főzve. Fóliában a hús kissé szárazabb, de nem kevésbé gyengéd. A ropogós ételeket csak a sütés nyitott változatával érheti el.
Klasszikus recept
A paprika, a bazsalikom és a fokhagyma jól illeszkedik a baromfihúshoz. Mindezeket a fűszereket a sütőben lévő egész csirke receptjében használjuk, hogy gazdag ízű és aromájú legyen. Semmi több és kiváló eredmény, mint a képen!
Szüksége lesz:
- egész csirke - 1 hasított test;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- paprika és bazsalikom - egyenként 1 teáskanál;
- só és fekete bors;
- olívaolaj.
előkészítés
- Készítse elő a hasított testet: öblítse le, szárítsa meg.
- Készítsen pácolt olívaolajat, fokhagymát, bazsalikomot és paprikát. Adjunk hozzá sót és borsot.
- Kenje meg a csirkét a kapott pác egy részével belül és kívül. Hagyjuk egy órán át.
- A marinát ismét megmossuk és helyezzük az előmelegített sütőbe.
- 1,5 óra elteltével ellenőrizze a csirke készségét.
Kedves ünnepi receptek
Egy gyönyörű és gyengéd csirke vagy csirke főzése nem nehéz. De egy nagyvállalat számára a körettel is foglalkoznia kell. Húsos sütés minden zöldségnek és még a gabonafélének kifejezőbb ízt ad, mint egy külön készítmény. Ezért próbálja meg főzni a csirkét sütőben burgonyával vagy egy finom rizzsel és gombával töltve.
Burgonyával
Természetesen mindenki kedvenc és kielégítő burgonya magas kalóriatartalmú. De ünnepnapokon mindig jelen van az asztalunkon. Ha a szokásos burgonyapürét és a húsos csirkelében sütjük, nem tehetjük meg inkább az utóbbi előnyben részesítését.
Szüksége lesz:
- csirke - 1 hasított test;
- burgonya - 1 kg;
- majonéz - 200 g;
- fokhagyma - 6 szegfűszeg;
- zöldek - 1 csomó;
- só, bors.
előkészítés
- Dörzsölje sóval és borssal elkészített csirketestet.
- Készítsen majonézt és fokhagyma pácot, fedje le a húst. Pácolja 3 órán át a hűtőszekrényben.
- A burgonyát meghámozzuk, vékony körökre aprítsuk.
- Helyezze a burgonyát egy zsírozott sütőlapra, sózzuk és borssuk, meghintjük gyógynövényekkel és meghintjük olajjal.
- Helyezze a csirkét a burgonya párna tetejére. Tegye egy előmelegített sütőbe.
- Ellenőrizze a rendelkezésre állást 1,5 óra után.
Gombával és rizzsel
Ebben az esetben az egész töltött csirkét főzzük a sütőben, amely mindig érdekesebb és eredetibb ízű, mint az külön elkészített összetevők.
Szüksége lesz:
- csirke - 1 hasított test;
- gomba (sampinyonval vagy laskagomba) - 200 g;
- rizs (hosszú szemű) - 100 g;
- hagyma - 150 g;
- paprika - 1 evőkanál. egy kanál;
- só és bors.
előkészítés
- Keverje össze a fűszereket és a sót növényi olajjal.
- Dörzsölje meg a keveréket csirkével. Paprikának köszönhetően gyönyörű vöröses héját kap. Pácolja 3 órán át a hűtőszekrényben.
- Vágjuk a hagymát és a gombát.
- Öntsünk rizst egy pohár vízzel, sóval, forraljuk addig, amíg a fele fel nem főzött.
- A hagymát főzze, vegye le a serpenyőből.
- Süssük meg a gombát, sót, borsot, keverjük össze a hagymával. Kép hozzáadása
- Töltse meg a csirkét a töltelékkel, szorosan húzza meg a bőrt.
- Süssük a hüvelyben vagy szorosan fóliával borítva 1 órán át.
- Távolítsa el a fóliát (vágja le a hüvelyt) és süsse 20 percig.
A hüvelyben vagy fóliában történő sütésnek köszönhetően a töltelék csirkelével telített és nagyon ízletes lesz, a hús pedig puha és lágy.
Most már tudja, hogyan kell sütni a csirkét egészben burgonyával, rizzsel és gomba töltelékkel. És a klasszikus hasított test arany finomságú főzésének finomságai. Élvezze ezeket az ételeket családjával!
Betöltés ...