Finom és finom sütemény a egy serpenyőben

Torta sütés

1. Öntsön 300 ml sűrített tejet egy mély tálba. Adjon hozzá 1 csirketojást, amelyet előzetesen felvert egy kulináris habverővel külön tálban (mély csésze, tányér).
2. Szitálj 400 gramm búzaliszt egy tálba egy szűrőn, egy teáskanál sütőporral a tésztához, és adagolj hozzá részletekben kétszer lisztet a tálba. Lehet, hogy nagyobb mennyiségű lisztre van szüksége, ez a sűrített tej sűrűségétől függ.
3. Az első adag liszt hozzáadása után keverjük össze egy kanállal egy kanállal a tömeget egy tálba. Helyezze a tésztát az asztalra, adja hozzá a liszt második részét, egy kemény tésztát dagasztva.
4. Tekerje a kapott tésztát egy hengerré, ossza fel kb. 6 egyenlő részre. Ha azt szeretné, hogy a torta 8 süteményből álljon, akkor ossza meg a munkadarabot 8 egyenlő részre.
5. Dagasztja a tészta egyes részeit további 3-4 percig. A süteményt a tálca hintaszékével gördítsük a kerek tányérra a serpenyő átmérője szerint (ebben az esetben - 21 cm) egy jelöléssel ellátott szilikon szőnyeg segítségével.
6. A sütemény széleit a sablonnak megfelelően vágva, vagy egy 21 cm átmérőjű tányér segítségével adjon tiszta formát a formáknak, és tegye a tortát külön lemezre. Ismételje meg a fennmaradó 5 süteményt, az egyes üregeket külön tányérra helyezve.
7. Nos, melegítse fel a 21 cm átmérőjű serpenyőt, és süsse meg a süteményeket egy száraz serpenyőben 1-2 percig mindkét oldalról, a munkadarabot kulináris spatulával forgatva.
8. Helyezze a kész tortákat egyenként a munkafelületre hűtés céljából. Ne rakja a takarókat egy kötegbe, ebben az esetben a sütemények nedvesek és rugalmasak lesznek (mint a palacsinta).

Főző krém

1. Engedje ki 2 csirketojást, 1 teáskanál vanília esszenciát egy mély tálba. Keverje hozzá a tömeget egy tálba habverővel. Az esszenciát pótolhatja vanília vagy vaníliacukorral.
2. Öntsön 200 gramm cukrot, keverje meg habverővel.
3. Adjunk hozzá 100 gramm lisztet és 100 ml tejet a tömeghez, keverjük össze habverővel.
4. Öntsön bele a fennmaradó 650 ml tejet, alaposan keverje össze.
5. Öntsük a tejszínt egy széles, széles aljú serpenyőbe, hogy a krém gyorsabban megfőzzön. A tejszínt főzzük közepes lángon, keverjük a tömeget habverővel, egészen addig, amíg megvastagodik. Megvastagodás után csökkentsük a hőt egy kicsire, főzzük a krémet, további 30–40 másodpercig keverve.
6. Helyezze a krémet egy mély tálba, tegyen rá ragasztófóliát. Hagyja a tömeget teljesen lehűlni.
7. Helyezzen egy keverő tálba 200 gramm puha vajat szobahőmérsékleten. Ezt előre meg kell gondolni, legalább egy órával a főzés előtt. Hagyjuk meg a vajat.
8. Adjunk hozzá tejszínes pudingmasszát 3-4-szer, ossuk meg a tejszínt (4-6 perc).

Sütemény összeszerelés

1. Helyezzen egy tortát a desszert lemezre. Helyezzen 1 evőkanál krémet az aljzatra, és egyenletesen terítse el az aljzaton. Ez úgy történik, hogy a sütemény szeletelésekor ne kerüljön egy tányérra.
2. Helyezze a tortát az aljzatra, felhordja a krémet. Tegyen sok tejszínt, főtt süteményt húzza jól. Illessze be a tejszínt az összes támasz felváltva.
3. Krémesítse meg a felső süteményt, húzza meg a sütemény széleit.
4. Őrölje meg a 150 gramm keksz süteményt egy turmixgépben a morzsákba, megszórja a sütemény tetejét és oldalát. Helyezze az infúziós tortát 4–6 órán át a hűtőszekrénybe.