Csirkepörkölt babbal - egyszerű, ízletes és olcsó 🍗

Konyhai eszközök és eszközök:

• mély lemez;
• konyhai kés;
• mérőpohár;
• vágódeszka;
• főzőlapot;
• Üst vagy serpenyő vastag falakkal és fenékkel;
• lapát;
• serpenyő;
• pan;
• konyhai fogók;
• teáskanál és evőkanál;
• habarcs;
• egy tésztaszűrő;
• mély tál;
• tálaló tányér.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Egy mély tálban egy éjszakán át kb. 300–350 g fehér babot áztasson 500 ml hideg vízzel. Reggelente a bab kissé megduzzad, tegye a serpenyőbe, töltse fel egy liter vízzel, és tegye egy kis tűzre, hogy 1-1,5 órán keresztül főzzön.
   
2. Amíg a bab forr, más összetevőket készítünk. Öblítsük le a chili-t, és vékony gyűrűkre vágjuk.
   
3. Az edényhez 8-10 fokhagyma gerezdre van szüksége. A fokhagyma felét apró körökre vágják, a másik részét pedig kicsit nagyobbra.
   
4. Hámozzon meg 2 hagymát a kéregből és vágja közepes kockákra. Nem szabad őrölnie a zöldséget úgy, hogy tapintható legyen a kész edényben.
   
5. Folytatjuk a csirketestet. Egy éles késsel vágja le az összes felesleges bőrt, de ha hagy egy kis fehér csirkezsírt, akkor azt főzéshez fogja használni. A csirkét részletekre vágjuk és külön tálba tesszük. A megmaradt csirkéből, például a nyakból, szárnyakból és más részekből főzheti a húslevest.
   
6. A csirkezsírt apróra vágjuk.
   
7. Öntsön 50 ml növényi olajat egy üst vagy vastag falú edénybe. Miután az olaj jól felmelegszik, terítsük el az apróra vágott hagymát, és süssük át közepes lángon. Annak érdekében, hogy a hagyma ne égessen, ne felejtsük el periodikusan keverni egy spatulával.
   
8. Helyeztünk egy serpenyőt a tűzhelyre, és öntsünk kb. 10 ml növényi olajat. Adunk egy kis bemelegedést, és fektessünk darab csirkezsírt. Ezután fektesse le a szeletelt csirkedarabokat. Sütjük mindkét oldalon néhány percig, amíg teljesen meg nem főzik, és egy aranykéreg meg nem jelenik.
   
9. Amikor az üstben lévő hagyma kissé átlátszóvá válik, adjunk hozzá apróra vágott chili paprikát, mindent jól keverve. Sült még néhány percig.
   
10. Koriandermag 1 teáskanál mennyiségben. tegyen be egy habarcsot, és őrölje meg mozsarat. Adjuk hozzá az apróra vágott koriandert az üstbe, hagymával és chilivel.
    
11. 3-4 perc elteltével durván apróra vágott fokhagymadarabot küldünk az üstben lévő zöldségeknek. Keverjük össze az összetevőket egy spatuppal és főzzük 2-3 percig.
    
12. 2-3 perc elteltével öntsük az üstbe 300–400 ml paradicsomot a saját léjükbe. Készítheti őket saját kezűleg, vagy megvásárolhatja azokat a boltban.
    
13. A savasság kompenzálásához adjon hozzá 3 teáskanálot az üstbe a zöldségekhez. cukor. Alaposan keverje össze az összes terméket egy spatuppal és főzzük közepes lángon.
    
14. Vezesse le a felesleges folyadékot a babból egy szűrőedényen keresztül, és vegye át az üstbe zöldségek számára. Öntsön rá további egy üstbe kb. 1 liter vizet és keverje össze az összetevőket.
    
15. Sózzuk az összetevőket, és ízesítsük az oregánót 1/2 evőkanál mennyiségben. l.
    
16. A babot tartalmazó üstbe tegye a kész csirkehúst.Ne felejtsük el leüríteni a serpenyőben maradt zsírt. Keverjük össze az összetevőket az üstben, és főzzük az edényt zárt fedél alatt további 7-8 percig. A tűz kicsi legyen.
    
17. 7-8 perc elteltével vágjon le egy fél csokor korianvert, és finoman apróra vágott fokhagymával együtt adjon az üstbe. Keverjük. fedjük le és főzzük 5 percig.
    
18. 5 perc elteltével az edény teljesen készen áll és kiszolgálhatja az asztalon. A pörkölt nagyon gazdag és étvágygerjesztő. Ilyen ételt önmagában vagy friss zöldségsalátával szolgálhat fel.
    

Video recept

A videó egy házi bab- és csirkepörkölt készítésének receptjét mutatja be. Nem nehéz elkészíteni, főleg az egyes szakaszok részletes magyarázatával. Az összes szükséges összetevőt a kívánt mennyiségben feltüntetjük a videóban. Ön függetlenül beállíthatja a termékek számát, hogy a pörkölt fűszeresebb, sósabb vagy édesebb legyen.