Konyhai eszközök és eszközök
- konyhai mérleg
- pan,
- egy kést
- reszelő,
- kézi turmixgép
- tűzhely,
- sütőtálca oldalaival
- sütő,
- ragaszkodó film
- húsdaráló
- különböző méretű mély tartályok,
- fa spatula.
Az összetevők
- Hús (sertéshús) - 900 g
- Fehér kenyér - 200 g
- Tej - 250 g
- Közepes hagyma - 2 db.
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors ízlés szerint
- Zsemlemorzsa - 50 g
- Húskészlet - 1 L
- Sárgarépa - 1 db.
- Paradicsompaszta - 45 g
- Búzaliszt - 50 g
- Szegfűbors - 3-5 db.
- Öböllevél - 2 db.
- Növényi olaj - 40 g
- Vaj - 30 g
Lépés főzés
- Öntsön egy nagy tálba 250 gramm tejet, és áztasson bele 200 gramm fehér kenyeret.
- Nagy darabokra vágva 900 gramm friss sertéshúst.
- Megtisztítunk egy hagymát, mossuk le és nagy darabokra vágjuk.
- Hámozzon meg 2 gerezd fokhagymát. A darálón keresztül átvisszük az összes húst, áztatott fehér kenyeret, hagymát és fokhagymát. Mindezeket az összetevőket egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk, ízlés szerint fűszerezzük fekete őrölt paprikával, és keverjük, amíg sima nem lesz.
- Annak érdekében, hogy sütéskor, a dagasztás közben a szelet nem szétesik össze, óvatosan verte le. Az elkészített tölteléket ragasztófóliával fedjük le, és egy ideig félreteszük. Kicsi, mély edényben keverjünk össze 45 gramm paradicsompasztát és kevés vizet, hogy vékony tejfölös állagot kapjunk.
- Megtisztítunk egy kis hagymát, és apróra vágjuk. Megtisztítunk, mosunk és reszelünk egy közepes méretű sárgarépát durva reszelőn.
- Helyezzünk egy tapadásmentes serpenyőt a tűzhelyre, és melegítsük fel jól. Öntsön 50 gramm búzaliszt egy előmelegített száraz serpenyőbe, és addig süsse, amíg halványbarna színű lesz.
- Öntse a lisztet egy külön tartályba, és hagyja lehűlni. Öntsön egy kis mennyiségű vízzel a lisztet, hogy egyenletes vékony tejfölt kapjon.
- Öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat a serpenyőbe, és terítse el a hagymát. Süssük átlátszóvá.
- Adjunk hozzá 30 gramm vajat és reszelt sárgarépát a hagymához. Még egy újabb 3-4 perc. Adjuk hozzá a hígított paradicsompasztát, keverjünk össze mindent és 3-4 percig süssük. Öntsük a serpenyő tartalmát 1 liter csirkelevestel és forraljuk fel.
- Adjuk hozzá a hígított lisztet, és alaposan keverjük össze az összes hozzávalót. Adjunk hozzá 3-5 borsó fűszere és 2 babérlevél. Tomim mártással 15-20 percig alacsony lángon, amíg a kívánt állag elér.
- A nedves szelet formálja a kívánt méretet, és zsemlemorzsaba tekerje őket.
- A sütőlapot az oldalsó részekkel kenjük meg növényi olajjal, és ráhelyezzük a kialakult pogácsákat.
- Melegítsük fel a sütőt 180 ° C-ra, és állítsuk be pogácsainkat 15-20 percig sütni. Megszakítjuk a kész mártást, amíg sima nem lesz merülő keverővel, és töltsük meg pogácsainkat.
- Helyezze újra a sütőtálcát a szelettel a sütőbe, és főzze további 15-20 percig.
Video recept
Ne felejtsd el megnézni a hihetetlenül ízletes szelet vizuális lépésről lépésre készítését. Tálaljuk ezt az ételt szeretteinknek vacsorára, és ők minden bizonnyal kiegészítéseket kérnek.
Mi lehet jobb, mint az aromás, valódi húsdaraboltok mártással vacsorára? Valószínűleg mindenki emlékszik ugyanazon szószos szelet ízére, amelyet anyák és nagyanyáink készítettek. Egy ilyen étel receptjét már fentebb leírtuk. Próbáld meg főzni, és győződjön meg arról, hogy nincs ízletesebb szelet. És milyen húsból főzitek szeleteket? Inkább egy edényt szeret, vagy anélkül? Ossza meg tapasztalatait és gondolatait a megjegyzésekben!
Betöltés ...