Konyhai eszközök és eszközök
- főzőlapot;
- varratok fedõi;
- éles kés;
- vágódeszka;
- serpenyő fedéllel;
- Kettle;
- meleg törülközőt;
- tömítő kulcs.
Az összetevők
- Cukkini - 2-3 db.
- Paprika - 3-4 db.
- Karfiol - 2 kis fej káposzta
- Cseresznyeparadicsom - 300–400 g
- Paradicsom - 2 kg
- Friss uborka - 4 db.
- Squash - 400 g
- Sárgarépa - 1-2 db.
- Forró paprika - 2 szelet
- Víz - 4 + 2 + 2 L
- Fokhagyma - 1 fej
- Hagyma - 2-3 db.
- Öböllevél –2 levél
- Szegfű - 4 db.
- Szegfűbors - 8 borsó
- Fekete bors - 8 borsó
- Mustármag - 1 csipet
- Ribizli levelek - 4 levél
- Tormalevél - 2 db.
- Kaprosszárak - 6 db
- Cseresznye levelek - 6 db.
- Petrezselyemgyökér - 1 db.
- Kapor esernyő - 1 db.
- Torma gyökér - 2 kis gyűrű
- Friss petrezselyem - 1 csomó
- Cukor - 200 g
- Só - 100 g
- 9% ecet - 180 ml
Lépés főzés
- Mindenekelőtt el kell készítenie az összes zöldséget a varráshoz. Bármilyen tetszőleges zöldséget felhasználhat, miközben maga is ellenőrzi az arányokat. Fontos, hogy több paradicsom legyen, mivel ez természetes tartósítószer. Cukkini 2-3 db mennyiségben. vágjuk 1,5–2 cm vastag gyűrűkbe.
- Tisztítsunk meg egy pár paprikát a magvakból és szeletekre vágjuk. A sárgarépát közepes szeletekre vágják. Ez elég 1-2 sárgarépa. A karfiol jól használható vegyes zöldségfélékhez télen. Összességében megközelítőleg 2 kis káposzta szükséges. Osztjuk fel a karfiolvirágzatot virágzatra és tesszük serpenyőbe. Küldünk apróra vágott cukkinit és kb. 400 g tököt is. Ha utóbbiaknak vannak farka, akkor azokat el kell távolítanunk. Egy teáskannában forralunk 3 liter vizet, és öntsük zöldségeket egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel. Hagyja így állni 2-3 percig.
- Tegyen külön tálba az apróra vágott sárgarépát, és töltse hozzá körülbelül 500 ml forrásban lévő vízzel is.
- Hámozzon meg 1 fej fokhagymát a kéregből, és tegye a szegfűszegét külön tálba. Öntsünk hámozott fokhagyma-gerezdjét 200 ml forrásban lévő vízzel. 2-3 hagymát vágtunk nagy gyűrűkben és mély tányérba tesszük. A hagymának 300 ml forrásban lévő vizet kell öntenie, hogy ne legyen olyan keserű.
- Amíg a zöldségeket elkészítjük és forrásban lévő vízben lerakjuk, 2 tiszta üveg edényt veszünk be, amelyek mindegyike egyenként 3 liter. Az egyes üvegek aljára tegyünk 1 babérlevelet, 2 szegfűszegt, 4 szegfűborsot és 4 borsot. Ha mustármagja van, akkor adjon hozzá egy csipet minden üvegre.
- Mindegyik üvegedénybe hozzáadunk 2 lapos ribizli, egy tormalevelet, 3 kaporszálat. Mindegyik edénybe 3 cseresznyelevelet is be kell helyezni. A hozzáadás előtt feltétlenül alaposan öblítse le az összes levelet és a szárot. Fűszerként hozzáadhat egy pár petrezselymet az egyes üvegekbe. Fűszerként egy kapor esernyő is megfelelő, amelyet felére osztunk, és az egyik részét az egyik üvegedénybe, a másikat a másodikba tesszük.
- Adjon hozzá 2 ízű kis tormagyűrűt, hogy íze legyen a kész vegyes zöldséghez. Mindegyik edénybe 1 db-ot tetünk. Mossa le egy csomó friss petrezselymet, ossza fel 2 részre, és küldjön egy-egy csomó felét minden egyes üvegre. Elkezdjük az elkészített zöldségeket üvegekbe rakni. Aljára tetünk néhány paradicsomot és 2 uborkát, amelyeket közepes darabokra kell vágni.Apróra vágott paprikát küldünk az üvegedénybe.
- Forrásban lévő vízben átitatott zöldségekből öntsük a folyadékot a serpenyőbe, és az összes zöldséget üvegekbe küldjük. A zöldségeket káosz módon elterjesztheti, vagy megpróbálhatja szépen csinálni. Szüksége lesz forró paprikára. Elegendő egy kis darabot beletenni minden edénybe. Ezenkívül hozzáadunk 2 kg rendes paradicsomot és 300-400 g cseresznye paradicsomot a válogatott zöldségekhez.
- Amikor mindkét bank meg van töltve zöldségekkel, öntse őket forrásban lévő vízzel. Öntsön kb. 2 liter forrásban lévő vizet az egyik üvegedénybe, és hasonló mennyiségű a másikba. Az üvegeket fedjük le fedésekkel a varráshoz, és negyed órán keresztül meleg törülközőbe csomagoljuk.
- 15 perc elteltével öntsük a vizet az egyes kannákból a serpenyőbe. Ennek a folyadéknak az alapján készítünk sóoldatot. Egy edényt vizet tetünk a tűzhelyre, ami átlagos tüzet okoz.
- Egy vízzel való serpenyőbe 200 g cukrot és 100 g asztali sót tettünk. Várjuk, amíg a pác felforr. Időről időre mindent meg kell keverni, hogy a só és a cukor gyorsabban feloldódjon. Öntsön 90 ml 9% -os ecetet minden üvegedénybe. Összesen 180 ml termék szükséges. Amikor a serpenyőben a sós víz felforrósodik, öntsük az egyes edényekbe. Minden edényt fedéllel lezárjuk és speciális gördítõ kulcs segítségével gördítjük. Tekerje fel a kannákat fejjel lefelé, tekerje be meleg takaróba és tartsa így egy napig.
Video recept
A videó lépésről lépésre bemutatja a receptet, mely szerint finom és fűszeres zöldségeket készíthet télen. Minden háziasszony képes lesz készíteni őket, mivel mindent részletesen leírnak. A válogatott zöldségekhez ízlése szerint különféle zöldségeket, valamint a videóban felsorolt egyéb összetevőket igényel.
Begyűjti válogatott zöldségeket télen és mely zöldségeket általában hozzáadja a konzervekhez? Milyen kiegészítő fűszereket használ? Oszd meg a megjegyzésekben a bevált receptedet a zöldségek téli megőrzésére.
Betöltés ...