Konyhai eszközök és eszközök:
- réz vagy kerámia Turk (térfogata 100-150 ml);
- keverő;
- 1 literes edény;
- kapacitás tejszínhab meghamisítására (legalább 1,5 liter térfogattal);
- cukrászati táska;
- egy kis szűrő;
- 350 ml ír üveg;
- koktél szalma;
- krém kanál hosszú fogantyúval.
Az összetevők
| név | szám |
| Frissen őrölt kávé | 20 g |
| Kulináris krém Valio 38% zsír | 250 ml |
| tej | 220 ml |
| víz | 220 ml |
| Porcukor | 30 g |
| Granulált cukor | 170 g |
| Kakaópor | 5 g |
| Vanília kivonat | 1,5 ml |
Lépés főzés
Ha a recept szerint elkészíti a macchiato-kávét, ízletes italt kap, amely nagyon hasonlít a híres Starbucks Corporation kávécsalád desszerteire. Csak a kávé lesz ízletesebb, mert az összes hozzávalót elkészíti a természetes "élő" termékekből.
Dupla eszpresszó
- Öntsön friss finomra őrölt kávét (20 g) a törökbe.
- Adjunk hozzá 10 g granulált cukrot, keverjük össze. Melegítsük fel a kávé- és cukorkeveréket nagyon alacsony lángon 1-2 percig (füst nélkül), keverés közben.
- Öntsön meleg vizet (70 ml) a törökbe.
- Forraljuk fel a kávét, azonnal távolítsuk el a tűzről.
- Keverje hozzá a kávét. Forraljuk újra.
- Törzs.
Kávéfőzőjével főzzen meg egy dupla eszpresszót - egy hüvelyet vagy kávékapszulát 60-70 ml vízben.
Karamell készítése
- Öntsön vizet (150 ml) egy kis serpenyőbe (1 liter kapacitás). Forraljuk a vizet. Helyezzen cukrot (150 g). Keverjük.
- Főzzük 5-6 percig, amíg megvastagodik és a jellegzetes karamell színű nem lesz.
- Adjunk hozzá vaníliás esszenciát (1,5 ml). Keverjük. Távolítsa el a tűzről. Öntsük a karamelt a tárolóedényekbe.
Főzés tejszínhabbal
- Hűtsük le jól azt a tartályt, amelyben tejszínt készítünk, habverjük fel a habveréshez (tegyük a fagyasztóba 10 percre). Hűtsük le a Valio krémet (250 ml) 36% zsírral, 1 órán át hűtve. Öntsön hűtött tejszínt egy hideg edénybe.
- Koppintson keverővel 30 másodpercre alacsony sebességgel.
- Adjunk hozzá 30 g porcukrot.
- Vegyük 5 másodpercig alacsony sebességgel, majd menjünk nagy sebességre kb. 1-2 percig.
- A tejszínhab vastag buja hab, éles csúcsokkal, miután a habverővel megemelkedett a tömegből. Ha nem érzi magát, használjon kész tejszínhabot egy üvegben.
Macchiato kávé készítése
- Öntsen 350 ml karamellát (40 ml) az ír üvegbe.
- Öntsünk 10 g granulált cukrot.
- Öntsön 60 ml dupla eszpresszót.
- Keverje jól össze, amíg a cukor feloldódik.
- Adjunk hozzá forró tejet (220 ml).
- Töltsön egy tejszínt (100-120 ml) egy gyönyörű csúszdával egy tésztazsák segítségével.
- Megszórjuk a tejszínt kakaóporral (5 g) egy szűrő segítségével. Öntsön egy vékony karamelláramot, így gyönyörű mintát hoz létre a krém felületén.
Tálaláskor adjunk hozzá egy szalmát és egy tejszínt kanállal az üveghez (vagy külön tálaljuk). Több adag macchiato kávé előállításához arányosan növelje az összetevők mennyiségét.
Video recept
Egy egyszerű és megfizethető videóban láthatod, hogyan szolgálják fel a macchiato kávét egy nagy üveg serlegekben:
Miután tanulmányozta a finom ital készítésére vonatkozó lépésről lépésre, könnyen elkészítheti a híres olasz kávét, amely a világ minden tájáról népszerű. Tetszik a macchiato kávé? Mi a titka annak, hogy ezt az élményt megismerje?
Betöltés ...