Konyhai eszközök és eszközök
- vágódeszka
- egy kést
- egy serpenyő
- fokhagymaprés
- lapocka
- lábas
- tűzhely,
- Skimmer.
Az összetevők
- Karakterláncbab - 1 kg
- Érett paradicsom - 300–400 g
- Paprika - 0,5 kg
- Hagyma (nagy méret) - 2 db.
- Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
- Petrezselyem - 1 csokor
- Koriander - 1 csomó
- Bazsalikom - 1 csokor
- Dió - 100 g
- Víz - 1-1,5 liter
- Növényi olaj - 4-5 evőkanál. l.
Lépés főzés
- Mossuk meg a paradicsomot (300–400 gramm), öntsünk forrásban lévő vízzel, és meghámozva vágjuk apró kockákra.
- Mossa meg a bab hüvelyét, vágja le a kemény végeket és vágja őket 3-4 cm hosszú darabokra.
- Helyezzen egy edényt vizet (1-1,5 liter) a tűzhelyre, és hagyja forrni. Forrásban lévő vízben darabolja a apróra vágott babot és főzzük 8-10 percig.
- A főzési idő letelte után vegye ki a babot egy serpenyőben egy tányérra és hagyja lehűlni.
- Hámozzon és hagymát (2 darab), és vágja közepes méretű kockákra.
- Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, öntsen bele növényi olajat (4-5 evőkanál), és hagyja, hogy az olaj melegedjen. Helyezze a hagymát a melegített olajba, és időnként megkeverve süsse meg.
- Paprika (0,5 kg), mossa le, távolítsa el a szárot és a magvakat, vágja a borsot nagy darabokra és tegye rá a hagymára egy serpenyőbe. Keverjen össze mindent. Közvetlenül a serpenyőbe bors hozzáadása után helyezzen egy apróra vágott paradicsomot és hámozott fokhagymát (3-4 szegfűszeg), majd vezesse át a sajtolón. Keverjen össze mindent és a sót ízlés szerint.
- Fedjük le az edényt és főzzük a lobio-t 7-10 percig. Öblítse ki a petrezselyem, a koriander és a bazsalikom friss gyógynövényeit (egyenként 1 csomó), és nagyon apróra vágja.
- 10 perc elteltével helyezze a serpenyőbe a zöldbabot és az apróra vágott zöldeket. Alaposan keverjük össze és pároljuk 3-5 percig. A főzés végén, a klasszikus recept szerint, öntjük meg a lobio-t mozsárban (100 gramm) habarcsba zúzva.
Video recept
Hogyan készítsen lobio-t zöldbabból egy klasszikus receptben, lásd a videót.
Megtanulta a lobio zöldbabból történő előállításának klasszikus receptjét. A friss paradicsom a legmegfelelőbb egy tálhoz, de helyettesítheti azokat a saját gyümölcslében lévő paradicsommal vagy egy jó paradicsompasztával. A kaliforniai paprika mellett hozzáadhat egy kicsit forró paprikát, apróra vágva, vagy fordítva, csak 2 részre vágva, amelyeket főzés után távolítson el.
Készítsen lobio-t zöldbabból a klasszikus recept szerint, és ossza meg a hozzászólásokban, ha tetszett az étel.
Betöltés ...