Hogyan lehet megtanulni, hogyan kell finom hideg cékla főzni egy klasszikus recept szerint 🥣

Konyhai eszközök és eszközök:

• 2 serpenyő;
• nagy tartály fedéllel vagy mély tál;
• vágódeszka;
• konyhai kés;
• reszelő;
• konyhai mérlegek;
• mérőpohár;
• ragaszkodó film.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Mossa le és lehúzza 2 közepes vörös répatet. Merítsen egy serpenyőbe 2-2,5 liter hideg vízzel. Főzzük közepes lángon főzésig (kb. 45-60 perc).
   
2. Mossa le és apróra vágja a zöld hagyma szárát (5-6 darab), 1 kis csokor friss kapor. A kaproságak vágása előtt távolítsa el a vastag szárokat, hagyva apró gallyakat.
   
3. Keményen forraljuk fel 3 csirketojást. Húzza le a héjat. Vágjuk közepes méretű kockákra. A házi tojás fényes tojássárgája nagyon jól néz ki egy hideg céklaban.
   
4. Mossa meg 3-4 friss uborkát, vágja le a hegyeket. Vágja közepes méretű darabokat. Válassza ki a darabolási módszert saját belátása szerint: a zöldségeket fél körökre, körnegyedre, kockára, szalmára vághatja. Mossa meg a vörös retek gyökerét (5-6 darab), vágja le a farkát. Vágjuk a retek apró kockákra.
   
5. Helyezze az összes aprított összetevőt szorosan lezárható fedéllel ellátott tartályba (például egy tartályba). Az összes komponenst jól keverjük össze, fedjük le a tartályt. Ha nincs ilyen tál, tegye a szeleteket egy mély tálba, keverje össze, húzza meg a tálat fóliával. Helyezze a tartályt a hűtőszekrény alkatrészeivel a hűtőszekrénybe.
   
6. Vegye ki a főtt répakat a serpenyőből egy széles tányérra. Hűtse szobahőmérsékletre (hideg vízzel és jéggel ellátott tartályban lehetséges). Dörzsölje meg a durva reszelőt.
   
7. Egy céklalevesben adjunk hozzá 1 teáskanál sót, 2 teáskanál granulált cukrot, 1 teáskanál (domb nélkül) citromsavat. Keverjük addig, amíg az összetevők fel nem oldódnak. Hűtsük le a húslevest szobahőmérsékletre, majd hűtsük le teljesen lehűlésig (lehűthetünk jeges vizet).
   
8. Közvetlenül tálalás előtt vegye le a hűtőszekrényből az edényt az apróra vágott összetevőkkel. Helyezzen néhány kanálot egy-egy csúszóval (5-8) a növényi keveréket minden egyes tányérra. Öntsön néhány főzőpoharat hideg húslevesre reszelt répa résszel a zöldséglemezekre. Ezt megelőzően keverjük össze a serpenyő tartalmát, hogy a reszelt zöldségek egyenletesen oszlanak el a folyékony részen.
   
9. Adjon hozzá 1 evőkanál tejfölt minden tányérra. Tálaljuk a hideg cékla az asztalon.
   

Tudod?A hideg leves összetételébe főzött zöldségek kerülhetnek be: burgonya, sárgarépa, káposzta vagy karfiol, egyéb zöldségek. Friss zöldségeket és gyümölcsöket adnak a céklahoz: almát, paprikát, salátát, fokhagymát és egyéb termékeket. Sós ételekhez tegyen darab húst vagy kolbászt. A leves aromájának és ízének megadásához friss fűszeres zöldeket (bazsalikom, koriander, oregánó, kakukkfű, egyéb gyógynövények), fűszereket (fekete, fehér őrölt paprika, paprikakeverék, édes vagy forró paróka, mások) és egyéb termékeket használnak.

Video recept

Egy jó kognitív videó a főzés egész folyamatát dinamikában mutatja be. Lásd a lépésről lépésre történő egyértelmű megjegyzéseket, és nagyon könnyű lesz finom hideg nyári levest főzni.

Használja ezt a receptet, és főzze a cékla a családi asztalhoz a forró évszakban.