Konyhai eszközök és eszközök
- üsttel ellátott lyukkal készült grill;
- üst fedéllel;
- skimmer;
- kés;
- vágódeszka;
- sor mély ételeket.
Az összetevők
- Bárány - 2 kg
- Burgonya - 2 kg
- Hagyma - 3 db.
- Növényi olaj - 500 ml
- Lilahagyma - 1 db.
- Paradicsom - 5 db.
- Víz - 150 ml
- Petrezselyem - 1 csokor
- Metélőhagyma - 1 csomó
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors ízlés szerint
- Zira - ízlés szerint
- Koriander ízlés szerint
Lépés főzés
- Öblítse le és darabolja nagy részekre 2 kg bárányhúst (marhahús, sertéshús vagy egyéb hús is lehet). Nem számít, hogy pép vagy hús van-e a csonton. Hámozzon meg 2 kg burgonyát, 3 fehér és 1 vöröshagymát az összes étkezésből. Nem vágjuk a burgonyát, és apróra vágjuk a fehér hagymát egy vékony szalmával.
- Telepítünk egy üsttel rendelkező grillt és tüzet indítunk. Öntsön 400-500 ml növényi olajat az üstbe, és hagyja jól felmelegedni.
- Amikor az olaj forró, az egész burgonyát küldjük hozzá. Süssük, amíg mindkét oldalán aranybarna lesz, hogy „lezáródjon”, és a további feldolgozás során ne szakadjon el.
- Vegyük ki az elkészített burgonyát, és a birkadarabokat ugyanabba az olajba küldjük. Ha szükséges, az olajat cserélheti - tegye meg saját belátása szerint.
- A bárányt forrásban lévő olajban süssük, amíg aranybarna nem lesz - ez mindkét oldalon 2-3 percig tart.
- A burgonyát egy mély tálban szétterítjük és fűszerekkel fűszerezzük: sóval, őrölt fekete borssal, őrölt korianderrel és zirával (ez előzetesen őrölhető a tenyér között). Fordítsa meg a burgonyát a másik oldalon, és ismételje meg az eljárást fűszerekkel.
- Amikor a bárány megsült, vegye ki egy hasított kanállal, és engedje le az olajat az üstből úgy, hogy eredeti mennyiségének kb.
- Visszavisszük a bárányt az üstbe, és vele együtt hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és a fűszereket, ha maradnak.
- Tegye egy rétegre a burgonyát.
- Finoman, az üst széle mentén, öntsön 150 ml vizet az edénybe. Készítsen minimális tüzet, és fedje le az üstöt. Pároljuk hússal burgonyát ebben a módban 80-90 percig.
- Idővel a kész ételt lemezeken fektetjük és friss paradicsommal, zöld hagymával és petrezselyemmel tálaljuk az asztalra.
Video recept
Az üst-kebab lépésről lépésre történő elkészítésének megtekintéséhez nézze meg a videó receptjét.
Tehát megtanulta a hús főzésének érdekes módját egy üstben burgonyával. Az ideális recept piknikre az országban, de a hétköznapi vacsorához is több mint megfelelő. Ha hirtelen belefárad a grillbe, akkor az üst-kebab méltó és kielégítőbb alternatíva lesz. Milyen bárányételeket tudsz és tudsz főzni? Tetszett ez a recept, vagy szeretne valamit megváltoztatni benne? Írja válaszát a megjegyzésekbe, tanuljon meg a profikból, adjon tippeket a kezdőknek.
Betöltés ...