Konyhai eszközök és eszközök: nem tapadó serpenyő, nagy habverő, kis szita, néhány nagy tál, konyhai mérleg és egyéb mérési kiegészítők, tűzhely, fa spatula és kanál.
Az összetevők
| az alkatrészek | arányok |
| prémium búzaliszt | 150 g |
| sütőpor | 7 g |
| szódabikarbóna | 1 csipet |
| granulált cukor | 15-30 g |
| író | 225 ml |
| csirke tojás | 2 db |
| vaj | 25 g |
| áfonya vagy bármilyen más bogyó | 80 g |
| só | 1 csipet |
Lépés főzés
Gyúrjuk meg a tésztát
- A tészta dagasztására szolgáló tálban szitáljon át 150 g kiváló minőségű búzaliszt. Így a liszt telített lesz oxigénnel, és az elkészített palacsinta csodálatos lesz. Adunk hozzá 7 g sütőport és 1 csipet sót és szódat. Attól függően, hogy milyen édessé válik a termék előállítása, öntsön egy tálba 15–30 g granulált cukrot. Azt javaslom, hogy adjunk hozzá egy kevés cukorral, majd édesítsük meg a palacsintát, méz vagy juharszirup tálalva. Nagy habverővel óvatosan keverje össze a száraz hozzávalókat, és most tegye félre a tál tartalmát.
- Öntsön 225 ml írót külön tálba. Ez az összetevő biztonságosan pótolható folyékony joghurttal, adalékanyagok nélkül, zsíros kefirral vagy pattanás helyettesítővel. Ehhez keverjen össze 200 ml tejet és 15 g frissen facsart citromlevet, majd hagyja főzni 10 percig. Ott megbontjuk két csirketojást szobahőmérsékleten. Mindkét összetevőt habverővel alaposan felverjük, amíg homogén állagot nem kapunk.
- Egy lisztkeveréket tartalmazó tálban depressziót készítünk, és öntsünk bele tojás-tej folyadékot.
- Ugyanezzel a habverővel gyúrja meg a homogén tésztát, amely állagában nagyon vastag zsíros tejfölre hasonlít.
- Az utolsó öntsünk 25 g vajat, amelyet előzőleg tűzhelyen megolvasztunk és szobahőmérsékletre hűtöttünk. Körkörös mozdulattal lassan keverje hozzá a folyékony olajat a tésztához.
- A palacsinta közvetlen sütése előtt adjon hozzá 80 g friss bogyós gyümölcsöt a tésztához.
Süssük palacsintát
- Öntsön jeges vizet egy nagy edénybe, majd tegyen bele egy tál tésztát. Még tanácsos pár jéghideg vizet bemeríteni
kockákra. Ebben a receptben nagyon fontos, hogy a tészta hideg legyen, akkor a palacsinta levegős és hihetetlenül lágy.
- Öntapadó bevonattal ellátott serpenyőt közepes hőre küldjük, és várjuk meg, amíg megfelelően felmelegszik. Ha közönséges serpenyőt használ, akkor kenje meg növényi olajjal, de nagyon kevés mennyiséggel - a palacsintának jól meg kell sütni, és nem szabad olajban sütni, mint a szokásos palacsintának.
- Fakanállal ossza meg a tésztát apró részletekben egy forró serpenyőn. Amint a termék felszíne buborékképződik, kb. 1 perc múlva a sütés pillanatától átfordítjuk a terméket a másik oldalra.
- Másrészt további 1-1,5 percig sütünk palacsintát. Ne feledje, hogy minél több cukrot fogyaszt, annál gyorsabban fog a termékek barnulni. A késztermékeket egymásra rakjuk és egymásra rakjuk.
- Az utolsó forró palacsinta tetejére tegyen egy kis vajdarabot, és töltse meg a kapott összetételt méz vagy juhar-szirupdal.
Video recept
Ez a videó a palacsinta főzésének sorrendjét mutatja be a fent leírt klasszikus recept utasításai szerint.
Olyan gyorsan és egyszerűen elkészíthet egy nagyon finom és kiadós ételt. Hogyan főzhet palacsintát? Ossza meg recepteit a megjegyzésekben. Bon étvágyat!
Betöltés ...