Konyhai eszközök és eszközök
- Egy fazék,
- konyhai mérlegek és más mérési kiegészítők,
- fa spatula
- egy serpenyő
- elektromos kemence
- fólia gördülőcsappal vagy mozsárban habarcskal,
- finom szita vagy géz.
Az összetevők
- fekete borsó - 20 g
- krém legalább 20% - 200 ml
- Demiglia szósz - 20 g
Lépés főzés
- Öntapadós serpenyőben vagy serpenyőben öntsünk 20 g fekete borsot borsóval és kissé melegítsük alacsony lángon.
- A fóliaból improvizált négyzet alakú zsákot készítünk, és belemegyünk a bemelegített fekete borsot.
- Csomagoljuk a fóliát egy borítékba, és a borsszemét egy sodrófaval vagy akár serpenyővel megtörjük. Őrölheti a paprikát mozsárban egy habarcsban. Öntsön 200 ml tejszínt a pörkölt serpenyőbe, amelynek zsírtartalma legalább 20%.
- Amint a krém melegre melegszik, merítsen bele egy körülbelül 20 g súlyú Demiglia szósz darabot.
- Alaposan keverjük össze az összetevőket, amíg a szósz teljesen fel nem oldódik a folyadékban és homogénné nem válik. Öntsük az apróra vágott fekete borsot a forráspontú tömegbe, és forraljuk forró mártással alacsony lángon 1-1,5 percig.
- A kész mártást egy finom szitán engedjük át. Ha nem akarja, hogy még apróbb borsdarabok is lebegjenek a szószban, akkor szűrje át egy 3-4 rétegre összehajtott gézszövetre.
- Öntsük a főtt kezét egy serpenyőbe és tálaljuk.
Video recept
A bemutatott videó anyag megnézése után láthatja, hogy egy kezdő kulináris szakember megpróbálja a kezét a fenti recept szerinti borsszósz elkészítésében, és ezt nagyon jól csinálja.
Mint láthatja magad, a recepthez semmi sem bonyolult a borsszósz elkészítésében. Néhány perces szabadidő és minimális erőfeszítés mellett minden hús, baromfi vagy hal ízét gazdagíthatja. Ez a szósz fogyasztható egyszerűen úgy is, hogy belemerít egy szelet friss forró kenyeret. Próbálkozzon ezzel az élvezettel, és biztosíthatom önöket, hogy kellemesen lepni fogja a kiváló eredményt. Bon étvágyat!
Betöltés ...