Quiche halakkal - egy gyors és ízletes francia étel receptje

Konyhai eszközök és eszközök:

• sütő;
• mély tál;
• ellátás;
• éles kés;
• egy sütőlap;
• dupla kazán vagy edény fedéllel;
• habverővel;
• levehető vagy kerek sütőedény;
• sodrófa;
• reszelő;
• pengét.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Először előkészítjük a tésztát a quiche-hez. Egy mély tálba öntsön egy szitán 250 g szitált lisztet, adjon hozzá 125 g vajat és egy csirketojást. Az összetevőket alaposan keverje össze a kezével, amíg szilárd tésztát nem kap.
   
2. Hagyjuk a tésztát állni, és ekkor kezdjük el előkészíteni a kitöltést a nyitott halpite számára. Egy fa táblán vékony gyűrűkké vágjuk a póréhagymat. Szétterítjük egy sütőlapra vagy formára, és főzzük egy dupla kazánban a "Pörkölés" programban. Ha nincs ilyen módszer, akkor a hagymát kissé párolhatjuk egy serpenyőben zárt fedél alatt.
   
3. Kis kockákra vágva 150 g lazac és sügér filé. Ha nem tudott volna megvásárolni kész halfilét a boltban, akkor egész hasított testet vásárolunk és daraboljuk.
   
4. Helyezze a kockára vágott halat egy mély tálba, hozzáadva a párolt póréhagymat.
   
5. Külön tálban keverje össze 4 tojássárgáját és 250 ml tejszínt. Alaposan keverje meg az összetevőket habverővel. Öntsön egy kis lisztet egy sima felületre, tegye a tésztát és gördítsen ki egy sodrófaval úgy, hogy kerekré váljon.
   
6. A tésztából nyert kört áthelyezzük az osztott sütőedény aljára. A tészta elterjedésének megakadályozása érdekében jobb, ha elmozdítja, óvatosan csavarva rá egy sodrófara.
   
7. A tészta tetejére szeletelt lazacfilét és süllőt póréhagymával terjesztjük. Töltsük meg a hagymahal tölteléket tojássárgával és tejszínnel.
   
8. Alaposan öblítse le a paradicsomot, és apróra vágja. Távolítsa el a paradicsom pépét.
   
9. Helyezze a szeletelt paradicsomszeleteket egy formába a hal tetejére, és egyenletesen terjesszen közöttük 100 g brokkolit. Rácsavarjon 50 g gouda sajtot egy durva reszelőre, és szórja meg a quiche tetejét. Bármilyen más kemény sajt felhasználható, amelyet Ön kedvelt. Hozzáadhat egy kis sót az ízléséhez. A nyitott pitekat sütjük a sütőbe, amelyet 190 ° C-ra melegítünk 25 percig.
   
10. Vegyük a kész quiche-t halakkal a sütőből, adagokra darabolva, és egy szelet citrommal és egy ággal friss fűszernövényekkel tálalva. Nemcsak forró, hanem hideg formában is használható egy nyitott pite, ugyanakkor nem kevésbé ízletes lesz.
    

Video recept

A videó megnézése után önállóan halat készíthetünk egy quiche-t. Bemutat egy gyors és egyszerű receptet, amelyet még a konyha kezdője is megismételhet. Az összes szükséges hozzávalót a megfelelő arányban adjuk meg, miközben azokat helyettesítheti másokkal, amelyek jobban szeretnek.

Egyéb hal receptek