Konyhai eszközök és eszközök
- konyhai mérlegek;
- egy pohár;
- 25 cm átmérőjű alak;
- húsdaráló;
- pan;
- konyhai tűzhely;
- vágódeszka;
- kés;
- serpenyő;
- lapát;
- burgonya toló;
- keverő;
- villa;
- reszelő;
- a sütő.
Az összetevők
- Burgonya - 1,2 kg
- Csirke - 500 g
- Hagyma - 1 db.
- Fokhagyma - 4-5 szegfűszeg
- Tej - 0,5 verem.
- Tojás - 1 db.
- Lágy sajt - 50 g
- Só ízlés szerint
- Paradicsompaszta / ketchup / szósz - 2 evőkanál. l.
- Napraforgóolaj - sütéshez
- Vaj - 70 g
- Paprika - 0,5 teáskanál.
- Kakukkfű - 0,5 teáskanál
- Őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál.
- Kurkuma - 0,5 teáskanál.
- Majoránna - 0,5 teáskanál.
- Öböllevél - 1 db.
Lépés főzés
- Hámozza meg a burgonyát 1,2 kg mennyiségben és apróra vágja. Forraljuk és babérlevelet dobunk a serpenyőbe. A főzés során ne felejtsük el sózni a burgonyát. A csirkefilét (500 g) átvezetjük egy darálón.
- Dice a hagymát. Finomra vágja 4-5 gerezd fokhagymát.
- Egy serpenyőben melegítse a napraforgóolajat, és küldje ott hagymát fokhagymával, sültse át átlátszóvá.
- Adjuk hozzá a darált csirkét, alaposan keverjük meg.
- Sózza a darált húst ízlés szerint (kb. 0,5 teáskanál. Só). Hozzáadunk még egy fél teáskanál paprikát, fekete borsot, kurkuma, majoránna, kakukkfű.
- Ezután adjunk hozzá néhány evőkanál paradicsomszószt (vagy ketchupot, vagy paradicsompasztát). Szükség esetén adjon hozzá egy kevés vizet, hogy a töltelék ne legyen száraz, ugyanakkor ugyanakkor ne folyjon le a folyadékban.
- Főzze meg a darált húst paradicsommal, kapcsolja ki a hőt és zárja le az edényt fedéllel.
- A kész burgonyát először gyúrja össze.
- Adjunk hozzá 0,5 csésze meleg tejet és kb. 50 g vajat.
- Verte a burgonyát keverővel.
- Adj hozzá egy tojást, és verte újra.
- Kenje meg a sütőedényt (átmérője 25 cm) vajjal (20 g). Az első réteg formájában a burgonyapüré felét terítette.
- A darált húst tegye rá a tetejére, majd tegye a maradék burgonyát, vízszintesítse őket.
- Villával néhány rajzot alkalmazunk a pite felületére.
- Rácsavarjon 50 g lágy sajtot, és tegye rá a rakott tetejére.
- Az űrlapot 170–180ºС-ra melegített kemencében helyezzük 20–30 percre. Az elkészültséget a tetején található kéreg határozza meg: amint rózsá válik - vessük ki a rakott anyagot a sütőből.
Video recept
A videó mesterkurzust mutat be egy finom és tápláló étel - burgonya rakott darált csirkével - elkészítésében.