Konyhai eszközök és eszközök:
- szitát;
- mély kapacitás;
- celofán táska;
- sodrófa;
- kés;
- egy vastag fenekű edényt;
- lapos tál
- Papír törülközők;
- skimmer;
- tűzhely vagy főzőlap;
- pörkölt serpenyő vagy serpenyő vastag fenekű;
- osztott forma;
- ragasztó film;
- hűtőház.
Az összetevők
Búzaliszt | 200 g |
tojás | 2 db |
szóda | 1/4 teáskanál |
só | 1 csipet |
méz | 250 g |
cukor | 70 g |
Növényi olaj | sütéshez |
vaj | penészkenéshez |
Lépés főzés
- Szitáljunk 90 g búzalisztből egy mély edénybe. Adjunk hozzá 2 csirketojást, 1 csipet sót és 1/4 teáskanál liszthez. szóda. Alaposan keverje össze (amennyire csak lehetséges).
- Ezután eloszlatjuk a tartály tartalmát a munkafelületen, adjunk hozzá még 90 g rostált lisztet és gyúrjuk meg egy vastag tésztát (konsistenciájú gombócnak kell lennie).
- A kapott tésztát egy műanyag tasakba tesszük és 30 percig hagyjuk pihenni.
- Meghatározott idő eltelte után vegye ki a tésztát a csomagolásból. Finoman megszórja a munkafelületet a liszt fennmaradásával és gördítsen ki egy rajta lévő tésztát kb. 2 mm vastag rétegbe egy gördülőcsap segítségével.
- Vágja le a hengerelt tésztát késsel kb. 3 cm széles szalagokra.
- Ezután vágja le a kapott csíkokat vékony szalagokra.
- Öntsön növényi olajat sűrű aljú serpenyőben való sütéshez (annyi olajra van szükség, hogy a tészta lebegjen benne, és megsütjük, mint a mély zsírban), és tegye tüzet. Amikor az olaj melegszik, kezdjük beledarabolni a szeletelt tésztát, és addig sütjük, amíg kellemes aranysárga színű lesz (minden „adagot” kb. 3-4 percig sütni kell).
- Kivesszük a sült tésztát az olajból egy réselt kanál segítségével, és papírtörülközővel borított edénybe tesszük.
- Amikor a tészta lehűlt, helyezze át egy mély tálba. Egy vastag aljú serpenyőben vagy serpenyőben keverjünk össze 250 g mézet és 70 g cukrot.
- A serpenyőt lassú tűzre helyezzük és óvatosan keverjük össze. A keverést folytatva melegítjük a szirupot alacsony lángon körülbelül 10 percig (amíg a méz és a cukor teljesen fel nem oldódik), megakadályozva, hogy forrjon. Öntsük a sült tészta darabjait az elkészített forró szirupmal, gyorsan és alaposan keverjük össze, hogy a szirup egyenletesen oszlik meg a tésztadarabok között.
- Enyhén kenje meg a leszerelhető formát vajjal. A tésztát belecseréljük, szirupba keverve és óvatosan meghúzzuk egy hideg vízben megnedvesített kézzel.
- Hagyja a forma tartalmát teljesen lehűlni, majd fedje le az öntőfóliával, és vegye ki legalább 3 órán keresztül a hűtőszekrényben.
- Meghatározott idő eltelte után vegye ki a desszertet a hűtőszekrényből, távolítsa el a fóliát és az űrlap oldalát, és részekre vágjuk a finomságokat. Bon étvágyat!
Video recept
Ebben a video receptben egyértelműen láthatja, hogy a tokmány hogyan készül el.
Az e recept szerint elkészített tokmány-tokmány nagyon édes és varázslatos ízű. Készítsen el ilyen keleti édességet szeretteinek ma.