Konyhai eszközök és eszközök: tűzhely, hűtőszekrény, konyhai mérleg, serpenyő, mérőpohár, vágódeszka, kés, mély edény fedéllel, evőkanál és teáskanál.
Az összetevők
| termék | szám |
| gomba | 300 g |
| só | 2-3 teáskanál |
| fekete bors | 12-15 db |
| szegfűbors borsó | 3-4 db |
| víz | 150 ml |
| fehérbor-ecet | 50 ml |
| növényi olaj | 2-3 evőkanál. l. |
| fokhagyma | 1-2 szegfűszeg |
| babérlevél | 1-2 db |
| rozmaring | megkóstolni |
| kapor | megkóstolni |
Lépés főzés
- A kezdéshez készítse elő a gombát. Öblítse ki alaposan 300 g sampinyonval hideg folyó víz alatt. Szükség esetén késsel tisztítsa meg a gombát a szennyeződésektől. Pácoláshoz a legjobb kis vagy közepes méretű gombát használni, kalapjaikat bezárni kell, a tányérok fehéreknek kell lenniük. Ha nagyobb gomba van, vágja őket több részre.
- Öntsön 150 ml vizet egy kis serpenyőbe, és adjon hozzá 50 ml fehérbor-ecetet. Helyezze a edényt közepes lángon. Ezután öntsünk 2 teáskanál vizet. sót és adjunk hozzá 3-4 darabot. szegfűbors, valamint 12-15 db. fekete borsó. Forraljon fel mindent, és adjon hozzá 1-2 darabot. babérlevél.
- Helyezze az elkészített gomba forrásban lévő vízbe.
- Ezután öntsünk egy serpenyőbe gombával, körülbelül 2-3 evőkanállal. l. növényi olaj - napraforgó vagy olíva. Forraljon fel mindent, és főzze a gombát még 1,5–2 percig, kanállal alkalmanként keverve. Forralás közben távolítsa el a pác habot. Ezután kapcsolja ki a tüzet.
- Öblítsen alaposan több darab kaprosot és egy darab rozmarint, majd helyezze a zöldeket külön tálba. Ezután hámozza meg és aprítsa meg tányérra 1-2 gerezd fokhagymát, majd adja hozzá a zöldekhez.
- Öntsük a gombával kissé lehűtött pácot egy zöldes tálba, majd szorosan fedjük le az edényt fedéllel és hűvös helyen tároljuk 24 órán át, lehetőleg hűtőszekrényben. Ehhez használjon bármilyen megfelelő tartályt fedéllel vagy.
- A kiosztott 24 óra elteltével a lédús pácolt gombák használatra készek. Ha szükséges, lezárhatja azokat sterilizált edényben a későbbi felhasználás céljából. Megszórjuk az elkészített gomba illatos zöld hagymával vagy más zöldekkel, és tálaljuk.
Video recept
Hogyan gyorsan és hatékonyan pácolni a sampinyonvalokat otthon, részletesen megnézheti a videót.
Csodálatos pácolt gomba, ennek az egyszerű receptnek megfelelően, gyorsan elkészül, és sokkal ízletesebbnek és jobbnak bizonyul, mint bármelyik boltban. Próbáld ki magad, és nézd meg magad. A lédús, étvágygerjesztő sampin kiváló snack lehet bármilyen ünnepi asztalon, és kiválóan alkalmas köretként, különösen burgonyapürével. Az arány növelésével könnyen megkönnyítheti a savanyított gombák kínálatát, megőrizve őket üvegekben. Végül is, az ilyen finom gomba felhasználható sok salátában és más ételben. Mondja el nekünk a megjegyzésekben, próbáltad már magadnak az illatos sampinyonkat pácolni? Ossza meg a jó gombás pác titkait.
Betöltés ...