Klasszikus spanyol tortilla - nagyszerű reggelire, ebédre vagy vacsorára

Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, kés, reszelő aprítóhoz, habverővel, serpenyőbe, mély tálba, habverővel, konyhai spatulával, evőkanállal.

Az összetevők

burgonya	7 db
csirke tojás	6 db
hagyma	1 db
olívaolaj	100-150 ml
só	1,5 evőkanál. l.

Lépés főzés

1. Megtisztítjuk a hét közepes méretű burgonya héját, folyó víz alatt meghámozzuk és oldalra távolítsuk el. A héjból egy közepes hagymát törölünk, mossa meg a csap alatt, a vágódeszkán apróra vágjuk a hagymát, de nem nagy darabokra.
   
2. A hámozott és tiszta burgonyát késsel egy vágódeszkán lehet vékony szeletekre vágni. A feladat megkönnyítése érdekében apróra vágja a burgonyát káposztareszelőn.
   
3. Küldjük a serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk bele 100–150 ml olívaolajat, melegítsük az első ködig, majd helyezzük az apróra vágott hagymát a serpenyőbe.
   
4. Közvetlenül a hagyma után tedd a serpenyőbe és aprítsuk fel a burgonyát. Sózza meg a zöldségeket egy hiányos evőkanál sóval. Spatula segítségével keverjük össze az összetevőket egy serpenyőben úgy, hogy minden burgonyadarab megolajozzon. A zöldségeket a serpenyő alja mentén szintezzük, fedjük le fedéllel, csökkentsük a hőt és főzzük a burgonyát 20-25 percig.
   
5. Amíg a burgonyát főzik, folytatjuk a tojáskeverék elkészítését. Hat szalmát kell mosni folyó víz alatt szappannal és egy kefével kefével a szalmonellózis megelőzése érdekében. Vegyünk egy mély edényt, és törjük le a tojásokat. A megtört tojásokat kb. Egy teáskanál sóval megsózzuk és habverővel megverjük.
   
6. 25 perc telt el, és visszatérünk a burgonyához. Távolítsa el a serpenyőt a tűzről, és tegye a burgonyát hagymával egy tálba tojáskeverékkel egy réselt kanállal, próbálva hagyni az olajat a serpenyőben. A serpenyőből származó felesleges olívaolajat egy kis edénybe öntsük, és közepes hőn bekapcsolva ismét a tűzhelyre küldjük.
   
7. Konyhai kanál segítségével óvatosan keverjük össze a burgonyát a tojáskeverékkel, és öntsük ezt a tömeget a serpenyőbe. Konyhai spatulával vízszintesítse a tortillát a serpenyő felületére, fedje le fedővel, hagyja közepes lángon öt percig.
   
8. Öt perc elteltével kinyitjuk az edényt, konyhai spatulával áthaladunk a serpenyő teljes kerülete mentén, elkülönítve a tortillát az edény széleitől, majd rázzuk rá az edényt úgy, hogy a tortilla elválaszthasson az edényektől és szabadon forogjon.
   
9. A termék másik oldalra fordításához fedje le az edényt egy lapos lemezzel, tartsa lenyomva, fordítsa meg az edényt éles mozdulattal - a tortilla a tányéron lesz. Helyezjük a serpenyőt a tűzre, tegyük vissza a fordított tortillát, és további öt percig folytatjuk a főzést közepes lángon. Ez idő után kapcsolja ki a tűzet, tegye a terméket egy lapos edényre, és kiszolgáljuk. Ne felejtsük el friss zöldségekkel vagy salátával tálalni
   

Video recept

A videó megtekintése után megismerkedhet a spanyol tortilla otthon főzésének technológiájával.