Főző: asztali kés, húsdarab, tál, spatula, evőkanál, két serpenyő, serpenyő, főzőlap, tálaló tál.
Az összetevők
| név | szám |
| Marha máj | 1 kg |
| hagyma | 2 fej |
| Tejföl (bármilyen zsírtartalom) | 2 evőkanál. l. |
| Búzaliszt | 5-6. l. |
| Granulált cukor | egy csipet |
| Növényi olaj | 4-5 cikk l. |
| Só, fekete bors (őrölt) | megkóstolni |
| Fűszerek, fűszerek | egy csipet |
Lépés főzés
- Áztassa körülbelül egynegyed órán át hideg vízben, és tisztítsa meg 1 kg marhahúst a filmekből és a nagy edényekből.
- Vágja két hagymát vékony félgyűrűvé.
- Melegítsen 2 evőkanállal egy serpenyőben l. növényi olaj és fuss aprított hagyma.
- Miközben a hagymát sütik, vágja a filmekből megtisztított marhamészt kis kockákra vagy kockákra.
- Tekercselje az apróra vágott májat lisztben. Dobja az apróra vágott májat lisztben részben. Vegyen egy marék májszeletet, helyezze egy tágas tálba, meghintje sok búzaliszttel és alaposan keverje össze, hogy a szeletek ne tapadjanak össze. Ezután vegye be a következő marékot, és ismételje meg a műveletet, amíg a máj elfogy.
Fontos! A májjal végzett munka során ne felejtsük el megkeverni a sült hagymát, hogy az ne égessen. - Egy második serpenyőben melegítsen 2-3 evőkanálot. l. növényi olaj. Helyezze a lisztben csontozott marhamáj darabjait a forró olajba, és egyenletesen terítse el az alját. Pároljuk másfél percig mindkét oldalon, állandó keverés közben, közepes lángon.
- Három perc múlva (az égő kikapcsolása nélkül a serpenyő alatt) sósítsuk meg a májgulyást, borsozzuk ízlés szerint, és öntsünk egy csipet granulált cukrot. Opcionálisan hozzáadhat egy csipet kedvenc fűszereit és fűszereit.
- Helyezze a sült hagymát a párolt májba, és alaposan keverje össze a serpenyő tartalmát. Keverjük a májat hagymával körülbelül két percig, fedés nélkül.
- Két perc múlva adjunk hozzá 2 evőkanál a májgulyáshoz. l. Tejföl, keverjük össze, fedjük le és pároljuk gulyásval még három percig.
- Amint a gulyás elkészült, azonnal vegye le a serpenyőből egy mély tálcába és tálalja.
Szolgáltatás és dekoráció
Tálaljuk májgulyást körettel és zöldségekkel vagy zöldségsalátával. A burgonyát a köretnél főzzük - szeletekre vagy burgonyapürével formában főzzük, valamint összecsukható rizs vagy hajdina formájában. Főzhet brokkolit vagy párolt fehér káposztát, főzhet fehérrépa, borsó vagy tészta. Díszítse apróra vágott gyógynövényekkel - kaporral, petrezselyemmel. Tökéletesen hangsúlyozza a májhagyma ízét. Tálaljuk tollakkal a gulyáshoz, vagy finoman aprítva, és az edény tetejére meghintjük.
Video recept
Felhívjuk figyelmét egy rövid workshop-ra a májgulyás elkészítéséről. A videó világosan bemutatja az ételek készítésének egyszerű folyamatát, és felfedi e "gulyás" mártás titkait.
Betöltés ...